RENEGADE 3 Years 2020 HABITATION VELIER 70 cl. 55%

Tillverkad med Lacalome Red and Yellow Lady sockerrör, denna Renegade lilla sats lagrades på tre olika typer av fat (fransk ek: 17 %, ex-bourbon: 60 % och amerikansk ny ek: 23 %). Med en änglars andel så hög som 8 %, har den här versionen under två år fått en otrolig komplexitet och mognad i uttryck. Dess djupt naturliga palett av smaker och aromer återskapar på ett genialiskt sätt den ungdomliga och föränderliga karaktären hos dess bästa.

SMAKANMÄRKNINGAR
Näsa: Rik, berusande. Första näsan med blommor (maskros), honung, medicin (salva) och vanilj fylls gradvis med de utsökta dofterna av gummi arabicum. Färsk sockerrörsjuice får andas och översvämmer arompaletten med sina mjölkiga (kokos) och exotiska (ananas, kiwi) dofter. Anteckning av vetiver.

Utseende : Vieil eller.

Smak: Livlig, smal. Mentolattacken är kryddig (curry, kardemumma, kanel), rotig (ingefära) och sirapig (varmt rörsocker). I mitten av gommen bildar vaniljstång och rutor av mörk choklad en perfekt kombination. En härlig rik beska.

Överlag: Lång, krämig. Början av avslutningen blir ljuvligt garvsyra och fibrös (rör). Den salta eftersmaken avslöjar kompott (äpple), saffran och höstliga (mossa) dimensioner. I slutet av avslutningen mjukar kronärtskocka hjärtat upp smakpaletten.