La Copa Reserva Vermouth 75 cl. 18%

Gonzales Byass – Spain

La Copa Reserva är långlagd vermouth i referensklassen, inget mindre.

Vi kan tacka vikande sherryförsäljning för skapandet, då González Byass – via sitt eget, gamla recept från 1800-talet – har använt lagret av bättre, vällagrad olorososherry och lite pedro ximénez. Påtvingad innovation ger sällan något gott, men ett geni som detta bör inte ursäktas.

Medan normal vermouth består av ett utspätt basvin som tillsätts ett alkoholextrakt av kryddor och örter (eller ännu värre: ett dåligt extrakt), använder la Copa Reserva endast förstklassiga ingredienser och ingen tillsatt alkohol. Man kan bara undra att priset för denna high end vermouth inte är högre.
La Copa Reserva blir vermouth genom ett extra års lagring i olorosofader av sherry med kryddnejlika, apelsin, kanel, muskotnöt, sar, kinesisk bark och en hint av malört.

Denna mahognyfärgade vermouth erbjuder aromer av “varma” kryddor som smakfullt matchas med vinets djup, medan bitter apelsin, kinesisk bark och malört ger den bittra kanten som ger spänst och håller sinnena och hjärnan stimulerade. Här finns stor intensitet men perfekt balans, då komplexiteten från sherryn verkar intakt och en fängslande sötma rundar av.
Cirka tio års lagring från druva till säljfärdig vermouth förnekar sig inte…

Njuts för omtänksamma stunder, för hipsterträffar, så att du stilfullt kan njuta av utrymmet i solen.

Serveras i den temperatur som bäst passar ens preferenser.
Vi gillar det väl kylt själva – gärna med isbitar och om möjligt några skivor blodapelsin. Och självklart kan det också optimera en negroni.

Visa mer

169,00 DKK

nöt

nöt

anis

anis

kanel

kanel

Fyllighet

Fruktsyra

Sötma

Volym

Procentsats

Land

Druva

,

Flaska

Vanlig flaska

Producent

Distrikt

Serveringstemp.

Vikt 1,3 kg