Lavet med Lacalome Red og Yellow Lady sukkerrør, blev denne Renegade lille batch lagret på tre forskellige typer fade (fransk eg: 17%, ex-bourbon: 60% og amerikansk ny eg: 23%). Med en engleandel så høj som 8% har denne version over to år fået en forbløffende kompleksitet og modenhed i udtryk. Dens dybt naturlige palet af smag og aromaer genskaber på genial vis den ungdommelige og skiftende karakter af dens bedste.
SMAGSNOTATER
Næse: Rig, berusende. Den første næse med blomster (mælkebøtte), honning, medicinsk (salve) og vanilje fyldes gradvist med de udsøgte dufte af gummi arabicum. Frisk sukkerrørsjuice får lov til at ånde og oversvømmer aromapaletten med dens mælkeagtige (kokosnød) og eksotiske (ananas, kiwi) dufte. Bemærkning af vetiver.
Udseende : Vieil eller.
Smag: Livlig, slank. Mentolangrebet er krydret (karry, kardemomme, kanel), rodagtigt (ingefær) og sirupsagtigt (varmt rørsukker). På midten af ganen danner vaniljestang og firkanter af mørk chokolade et perfekt par. En dejlig rig bitterhed.
Generelt: Lang, cremet. Starten på afslutningen bliver lækker garvesyre og fibrøs (stok). Den salte eftersmag afslører kompot (æble), safran og efterårs (mos) dimensioner. I slutningen af finishen blødgør artiskokhjerte smagspaletten.
