Benromach Contrasts: Peat Smoke 70 cl. 46%

Benromach torvrök är en enda malt whisky från skotsk speyside destilleri, Benromach. Det sticker ut från de andra utgåvorna av destilleriet genom att vara betydligt mer rökt.

Normalt är Benromach gjord i malt med en måttlig torr nivå, men med denna utgåva, som endast görs i begränsad utsträckning, har de skruvat den torra helt! Whiskyen tappas till 46% alkohol, utan tillsats av karamelllfärg eller kylfiltrering.

Färg: Ljus Amber.

Fragrance: Vanilj, honung, rökt bacon, aprikos, tobak och citronskal.

Smak: Fina anteckningar av svartpeppar, massor av brasa och mandel.

Serveringsförslag: bör avnjutas ren, eventuellt. med en droppe vatten.

Benromach grundades 1898 och var en av de destillerierade som var tvungna att stänga 1983, där mycket lite whisky dricker, och branschen skrattade. Men lyckligtvis startade Benromach produktion 1998, som (hittills) det enda av de många saknade destillerierna, stängde av pannorna i det ödefulla året.

Det var de oberoende bottnarna, Gordon & Macphail, som väckte Benromach till liv. År 1993 köpte de vad som var kvar av destilleriet (några avbrutna och de tomma byggnaderna) och sedan tillbringade de närmaste 5 åren renovering och installation av ny utrustning.

Gordon & MacPhail är känt för att ha stora mängder gamla whisky, som företaget har köpt genom åren, och de var unika bad om att se sitt ”flytande bibliotek” genom och spåra sig i stilen av Benromach hade före stängningen. Det nya destilleriet konstruerades då, så det kunde bäst slå den gamla stilen, och du har även installerat en maltkvarn, som är byggd 1913! I synnerhet antogs att en ledtråd av rök var oerhört viktigt. Hur man smakade speyside-whisky i gamla dagar, för innan 1960-talet maltade de flesta destillerier själva, och här använde de både kol och torv. Deras vanliga malt torv till 10-12 ppm, men de gör också en liten whisky med en betydligt starkare rök.

Benromach är kärnan i ett hantverksdistilleri. Det är hands-på hela vägen och förmodligen det minsta destilleriet i speysid. Endast 2 män är inblandade i produktionen! Det finns inga termometrar eller tryckmätare på sina pottstillbilder – du ser till att saker körs när de går med ”ljud, tryck och syn”. Det är gammaldags, men det är bra. Benromach har satt den barren orimligt hög för sina konkurrenter i speyside.