DICTADOR TWO MASTERS RUM 41% Chateau d’Arche 1979 er produceret i et samarbejde mellem Jérôme Cosson, Celler Master hos Sauternes Chateau D’Arche og Hernan Parra, Master Blender hos Dictador.
Rommen er lagret primært hos Dictador i Columbia, men også hos Chateau D’Arche på gamle sauternes-fade (amerikansk egetræ) fra Quintessence i 34 måneder. Der er produceret 237 flasker i alt, nummereret 1-237.
Lækre noter af chokoladeovertrukket, kandiseret appelsinskal, sommerfrugter og modne blommer. Appelsinen går over i nærmest ingefær-agtige noter, som bakkes op af vanilje. Der er desuden et hint af læder. Munden byder på nuancer af franske pandekager (tænk flamberet Crepes Suzette), mandarin og røde æbler samt en underliggende note af skovbund og druefrugt, der løfter rommen elegant. Rommen besidder en god balance mellem skovbundsnoterne og sødmegraden, som giver en lang finish. Her kommer de kandiserede appelsinnoter rigtigt frem og bliver hjulpet på vej af pæretoner samt en smule røget egetræ. En virkelig flot rom, som vi desværre kun har fået få flasker af til Danmark.
Dictador er en columbiansk romproducent, hvis stærke rødder strækker sig tilbage til 1913, hvor firmaet blev grundlagt under navnet Destilería Colombiana af Don Julio Aango y Parra.
Dictador er beliggende i Cartagena i det nordlige Columbia, ud mod det Caribiske Hav. Huset har gennem sit mangeårige virke løbende forfinet sin produktion, sine opskrifter og sine lagringsmetoder, og i dag hører Dictador til blandt eliten af kvalitetsproducenter inden for både rom og gin.
Hemmeligheden bag de enestående produkter fra Dictador ligger i familien Parra (Hernan Parra), som er 3. generation af master blendere hos Dictador. For Parra-familien er rom ikke bare rom, men en kunstform, som kontinuerligt udvikles og forbedres. Det er kunst på flaske. Prøv det selv og oplev den colombianske skat i flydende form.
