Nyetimber – 1086 Prestige Cuvee

Engilsh Sparkling “Champagne”

Højdepunktet i vores vinfremstilling. Prestige Cuvee, 1086, repræsenterer den fineste af Nyetimbers vine med lokkende aromaer og sublim konsistens.

Den første Prestige Cuvee, der nogensinde er fremstillet i England i 1086, repræsenterer toppen af ​​vores vinfremstilling. Årgangen 2010 har en rig og generøs frugtkarakter sammen med en salt og karamelliseret smag (resultatet af næsten et årti med ældning). Dens struktur og rigdom muliggør parring med nogle af de mest dekadente og komplekse ingredienser, der understreger vinens udsøgte karakter.

1086-vinene har mere konsistens og rigdom end nogen anden vin i Nyetimber-serien – syre, længde og konsistens vurderes smukt og kombineres problemfrit i ganen.

Verdensklasse engelske bobler? Indlysende! Nye trævinmarker deler ligheder med nogle af de bedste i verden. Jord rig på kalk og sandsten er en god yngleplads for vinstokke i det sydlige England. Klimaet får druerne til at modne langsomt, så de opnår en perfekt balance i surhed og modenhed, kompleksitet og finesse. På samme tid, når klimaændringer betyder, at mere klassiske vinregioner ofte oplever problemer med for høje temperaturer, og de mere nordlige vinregioner – ikke kun i England – drager fordel af de højere temperaturer, er der al grund til at udvide deres vinhorisont.

De historiske spor efter Nyetimber går tilbage til 1086, hvor gården nævnes i The Domesday Book, som var normannernes grund til skatteopkrævning i det land, de erobrede 20 år tidligere, efter slaget ved Hastings 1066. Men mange flere år ville gå. , før de første druer blev plantet. Det gjorde de først i 1988, da tre af de mest klassiske druer til produktion af mousserende vin befandt sig i sydengelsk jord – Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Eric Heerema overtog gården i 2006 og hyrede de to nuværende vinproducenter.

Nyetimber bruger kun håndplukkede druer fra sine egne marker, som Head Winemaker og Winemaker, Cherie Spriggs og Brad Greatrix personligt inspicerer. Parret, der også er gift, bruger den klassiske Methode Traditional til produktionen af ​​vinene, som opbevares i længere perioder for at udvikle kompleksiteten.

Da de tre har produceret mousserende sydlige engelske vine, har de vundet priser rundt om i verden og vundet sejre i utallige konkurrencer, hvor vinene er blevet smagt og bedømt af nogle af verdens mest berømte vineksperter.

Vis mere

DKK1.595,00

Fyldighed

Sødme

Vægt 2 kg
Region

Land

Producent

Volume

Procent

Drue

, ,

Årgang

Serveringstemperatur

Vintage