Schola Sarmenti – Diciotto Primitivo 75 CL 18%

Puglia – Italy

Diciotto: en vin fremstillet af 80 år gamle vinstokke opdrættet med den traditionelle og gamle apuliske ungplantemetode. 80 års historie, der flyder i saften af ​​de ældste planter i Schola Sarmenti-vinmarkerne. En eksklusiv vin, produceret i begrænsede oplag.

Brugte druer
100% primitiv
Gennemsnitsalderen for vinstokkene
85 år gammel ca.
landbrugssystem
Alberello Pugliese, 4.200 planter pr
Overgivelse
2.000-3.000 kg ca. pr hektar
Høst
Druer høstet i hånden og skånsomt placeret i små luftige kasser for at bevare deres integritet.
Modning
14 måneder i medium ristet fransk eg tonneau og 12 måneder på flaske.
Alkoholindhold
18 %
Duft
Oprigtigt og omhyggeligt udtryk for Primitivo. Intense noter af moden frugt åbner døren til behagelige strejf af tobak, i en blød finish af chokolade og kaffe.
Smag
Fløjlsagtig og omsluttende, med tanniner, der er i stand til at udvide sig fint og efterlade en behagelig smagslængde. Med en tyk, men let tekstur, dvæler den på ganen med stædighed.
Servicetemperatur
16°-18°C
Begrænset produktion

Schola Sarmenti er en af de vingårde i det meget varme og solrige Puglia i det sydligste Italien, der forstår at vinificere vinene, så de er friske og med fin frugtsmag. Grundlagt i 1999. Producerer store vine med præg af Salento-områdets terroir. Nogle af vinmarkerne ligger meget tæt på havet. Vinstokke der er op til 80 år gamle. Schola Sarmenti har som mål at bevare og anvende det gamle Alberello Pugliese dyrkningssystem med fritstående stokke, der bærer sig selv som buske elelr små træer. Denne form anvendes ofte i meget varme regioner, da planten bidrager med sin egen skygge. Giver lavt udbytte og høj kvalitet fra hver vinstok.

Vis mere

395,00 DKK

brombær

brombær

solbær

solbær

kaffe

kaffe

Fyldighed

Frugtsyre

Sødme

Volume

Procent

Land

Drue

Flaske

Almindelig

Producent

Distrikt

Serveringstemp.

Vægt 1,5 kg