Schola Sarmenti – Nerio Riserva Negramaro-Malvasia 75 CL

Nerio, en vin med en rubinrød farve med lette granatnuancer. Den fascinerer med sine krydrede noter, intriger med en svag sødme lige antydet. Vinen, som vi måske alle kunne tænke os at drikke for at lade os bevæge med hver tår.

Druesort
Negroamaro 80%, Malvasia Nera di Lecce 20%
Vingårds alder
omkring 50 år
Uddannelse
Alberello Pugliese, 4.500 planter pr
Udbytte
1.800 gram pr plante
Høst
håndplukkede druer og lagt ned i luftige kasser
Aldring
8 måneder i fransk eg tonneau og 8 på flaske
Alkohol
14 %
Buket
En vin med en rubinrød farve med lette granatnuancer. Intrigerer med frugten, fascinerer med dens krydrede noter, intrigerer med en svag sødme, der lige er antydet.
Smag
Aromatisk, vegetabilsk, i munden omslutter den fint og efterlader en retroSmag af overmoden frugt, absolut behagelig. Den vin, som vi måske alle kunne tænke os
at drikke for at lade os bevæge med hver tår.
Server temp
16°-18°C

Schola Sarmenti er en af de vingårde i det meget varme og solrige Puglia i det sydligste Italien, der forstår at vinificere vinene, så de er friske og med fin frugtsmag. Grundlagt i 1999. Producerer store vine med præg af Salento-områdets terroir. Nogle af vinmarkerne ligger meget tæt på havet. Vinstokke der er op til 80 år gamle. Schola Sarmenti har som mål at bevare og anvende det gamle Alberello Pugliese dyrkningssystem med fritstående stokke, der bærer sig selv som buske elelr små træer. Denne form anvendes ofte i meget varme regioner, da planten bidrager med sin egen skygge. Giver lavt udbytte og høj kvalitet fra hver vinstok.