Tête de Linotte Rose d’Anjou (ECO) 2024 75 cl.

Underbart mjukt och fruktigt rosévin, där somriga toner av persika spelar första fiol i en fin balans mellan syra och sötma.

Sommarrosévin som avnjuts bäst mellan 6 och 9°C till exotiska rätter eller en fräsch sallad.

Loire Properties är den ledande vinproducenten i Loiredalen genom sina medlemsvinodlare. Med 10 produktionsanläggningar säkerställer Loire Properties kontroll över vin-till-glas-sektorn och erbjuder en katalog som samlar mer än 40 AOC- och IGP-viner från Loiredalen.

När det gäller Tête de Linotte-serien, certifierade ekologiska viner, är namnet som kan få dig att le ändå mycket allvarligt. Faktum är att om vinodlare ofta anklagas för att inte respektera miljön, har de i Caves de la Loire gjort en inventering av den biologiska mångfalden av 250 hektar vinstockar: 157 arter har listats, inklusive 47 fågelarter. En av dem förförde dem: Den melodiösa Linnet.

Denna skyddade fågel har gjort sitt bo i hjärtat av vinstockarna och ger dem naturligt skydd eftersom den eliminerar skadliga insekter att äta på. Det var därför en symbolisk gest att ägna årgången åt denna sällsynta art, för vilken vinodlarna i Loire redan har installerat holkar på tomterna.

Vi fick därför möjlighet att smaka på Cabernet d’Anjou rosé i sortimentet. Runt, utsökt, fruktigt, med definitivt betydande sötma (cirka 15 g restsocker) men balanserat, detta vin erbjöds oss i harmoni med kakao-hasselnötsspridningen av Maison Brémond 1830, handgjord i Haute-Provence.