Rosévin i Sancerre är synonymt med pinot noir, som är mycket bättre känt från Bourgogne röda viner, men som har sin egen, lättare identitet i Loire. Gemensam nämnare är stor charm och elegans i förarsätet.
Sancerre är namnet bakom Loires mest kända vin, men är också en mysig stad som ligger nära floden Loire. Medan alla verkar känna den vita Sancerrevine verkar roséversionen nästan vara en exotisk sällsynthet.
På Domaine Roger & Didier Raimbault i avrinningsområdet i Sancerre stad har vinodling varit en del av familjen i inte mindre än tio generationer och sträcker sig över 400 år. Domänen äger och underhåller drygt 17 hektar i kommunerna Verdigny, Sury och Vaux. Här odlas lotte raisonnée-konceptet, där ett minimum av bekämpningsmedel används i produktionen. Nästan hela fältområdet ligger i sluttningar som lutar mellan 10-40%, vilket på grund av exponeringen är kvalitetsfrämjande.
En kort maceration av pinot noir-druvorna ger en delikat färg och sval jäsning ger detta rosévin precis rätt fruktighet, där önskan om nästa glas bevaras.
Denna Sancerre rosé erbjuder i doft och smak röda bär, främst hallon och jordgubbar, som genom sin friska syra bibehåller en fin fruktfokus, hjälpt på vägen av de kalkmineraler som finns i överflöd i
Detta är ett trevligt aperitifvin, men det finns också i närheten att servera det till sommarmat; sallader, räkor med pil, rökt lax och lätta rätter med lätt kött.
Bör avnjutas i stora glas vid 8-10 ° nu och de närmaste åren.
