Schola Sarmenti – Nauna Primitivo Negroamaro Salento IGT 75 cl.

Nauna från Schola Sarmenti är ett kraftfullt och uttrycksfullt rödvin från Salento i södra Apulien. Det är gjort på en noggrant balanserad blandning av 60 % Negroamaro och 40 % Primitivo, från gamla vinstockar – vissa över 60 år – som växer enligt den traditionella ”alberello”-metoden. De lågavkastande stockarna ger små, koncentrerade druvor med stor karaktär.

Efter manuell skörd vinifieras vinet i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschören och fruktens renhet. Därefter lagras det i franska tonneaux-fat i 9 månader, och ytterligare 8–10 månader på flaska för att uppnå djup och komplexitet.

Färgen i glaset är djup rubinröd med violetta skiftningar. Doften är rik och nyanserad med toner av mogna mörka bär, plommon, torkade örter och balsamiska inslag, tillsammans med eleganta noter av mörk choklad, tobak, vanilj och en subtil rökighet från fatlagringen.

Smaken är mjuk, fyllig och välbalanserad. Den mogna frukten möts av sammetslena tanniner och en frisk syra som ger vinet liv och struktur. Eftersmaken är lång, rund och bär med sig toner av kakao, kaffe och kryddor.

Nauna har belönats med flera utmärkelser, bland annat guldmedalj vid Brussels World Competition, och har hyllats av vinexperter från bland andra Gambero Rosso och Guida Vitae. Ett vin som passar utmärkt att njuta nu, men också har lagringspotential i upp till 10 år.

Perfekt till grillat kött, vilt, mustiga pastarätter eller lagrade ostar. Ett vin för högtidliga middagar – eller för den som vill unna sig något riktigt speciellt.