Brunello ”La Casa” (första årgången var 1977) kommer från ett sydostläge skifte på 2 ha. från en åker på totalt 6 ha, som ligger på 275 meters höjd. La Casa anses vara en av de bästa fastigheterna i Montosoli-området, och är känt för att producera otroligt intensiva och samtidigt delikata viner på grund av en mycket distinkt jordmån av sandsten, skiffer och marina fossiler.
Efter en klassisk jäsning i tank följt av 10-15 dagars skalmaceration genomgår vinet en spontan malolaktisk jäsning. Vinet får sedan mogna i min. två år i en kombination av franska tonneaux (500 l.) av vit ek (durmast) och 30 hl. Franska rätter av samma trä. Vinet buteljeras i minst 4 månader innan leverans.
Färgen är djup, mörk och varmröd och kommer att utvecklas mot brunaktig med åldern. Doft och smak är intensiv och mycket komplex med nyanser av röda, solmogna frukter, kryddor, vanilj och engelsk lakrits. Den har tillräckligt med tannin, struktur och frukt för många års lagring under bra förhållanden. Den ska öppnas och ev syresätta 1-2 timmar före servering. Servera den till vilt, nötkött, lamm eller till starka vita och röda ostar.
Caparzo grundades 1970 och ägs idag av den visionära och dynamiska Elisabetta Gnudi Angelini, som bl.a. äger även fastigheterna ”Borgo Scopeto” i Castelnuovo Berardenga (Chianti Classico) och ”Doga delle Clavule” i Maremma i sydvästra delen av Toscana. Under hennes ägande har stora summor investerats i att ta Caparzo till en toppmodern producent som gör några av de bästa Brunello di Montalcino-vinerna i denna prestigefyllda vinregion, som anses vara en av de bästa i Italien.
Fastigheten Caparzo, som ligger nedanför och nära den idylliska och upphöjda staden Montalcino, består av totalt 200 ha., varav 90 ha idag. planterade med vinstockar. Resten avsätts i första hand för skog och åkermark, men det odlas även en del oliver. Den kalkrika undergrunden ger möjlighet att göra koncentrerade viner med en elegant frukt och finess. Först och främst är det förstås Brunellovinerna som är huvudfokus på Caparzo, och som de gör i 4 versioner, men de gör också även Rosso di Montalcino, en ”super-toscaner”, ett par vita viner och en söt Moscadello di Montalcino. Därför odlas förutom i första hand Sangiovese även Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Traminer och Moscadello.
I vinkällaren finns absolut den modernaste tekniska utrustningen, vilket säkerställer full kontroll över vinifieringen, och i en vacker mognadskällare med välvda tak hittar du ett brett urval av de bästa träfaten (slaviska och Allier). Caparzos viner betraktas med rätta som framstående representanter för de eftertraktade och internationellt hyllade Brunello di Montalcino-vinerna, och deras viner finns idag på många av de bästa restaurangerna i världen.
Visa mer
919,00 DKKDet ursprungliga priset var: 919,00 DKK.739,00 DKKDet nuvarande priset är: 739,00 DKK.
Du har bytt språk och det ligger artiklar i varukorgen. Om du behåller Svenska språket kommer varukorgen att tömmas och du kommer att behöva lägga till dem igen.
