Nyetimber – Tillington Single Vineyard 75 CL

Product of England

Tillington Single Vineyard finns i begränsade mängder och produceras endast i vissa årgångar. Lätt guld och inslag av silver med små bubblor – och ännu vackrare att smaka på, dess arom inkapslar rostad toppning av crème brûlée och maräng, inbyggd i jordgubbar och körsbär i glaset. Smak av mandarin och bakverk leder till en vaniljsmak, vilket säkerställer att den är både lång och balanserad med en underliggande kraft.

När de fina bubblorna stiger till toppen av detta bleka gyllene vin framstår dofter av vilda jordgubbar och hallon som brittiska sommarfrukter. I gommen åtföljs denna läckra frukt av komplexa smaker av rostade mandlar, bakverk och pralin. Vinet balanserar elegans och rikedom i perfekt harmoni med en uppfriskande syra och en strukturerad, dekadent finish.

Mogen och fruktig, Tillington Single Vineyard visar den vackra karaktären av en mycket speciell vingård. En av de sällsynta vinerna, den lagras bäst för ett speciellt tillfälle.

Engelska bubblor i världsklass? Uppenbar! Nya trävinodlingar delar likheter med några av de bästa i världen. Jord rik på kalk och sandsten är en bra grogrund för vinstockar i södra England. Klimatet får druvorna att mogna långsamt så att de uppnår en perfekt balans i syra och mognad, komplexitet och finess. Samtidigt, när klimatförändringarna innebär att mer klassiska vinregioner ofta upplever problem med för höga temperaturer, och de mer nordliga vinregionerna – inte bara i England – drar nytta av de högre temperaturerna, finns det all anledning att utöka sina vinhorisonter.

De historiska spåren av Nyetimber går tillbaka till 1086, där gården nämns i The Domesday Book, som var normannernas anledning till skatteuppbörd i landet de erövrade 20 år tidigare, efter slaget vid Hastings 1066. Men många fler år skulle passera. , innan de första druvorna planterades. Det gjorde de inte förrän 1988, då tre av de mest klassiska druvorna för produktion av mousserande vin hittades i sydengelsk mark – Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Eric Heerema tog över gården 2006 och anställde de två nuvarande vingårdarna.

Nyetimber använder endast handplockade druvor från sina egna fält, som Head Winemaker och Winemaker, Cherie Spriggs och Brad Greatrix personligen inspekterar. Paret, som också är gift, använder den klassiska Methode Traditional för produktion av vinerna, som lagras under längre perioder för att utveckla komplexiteten.

Eftersom de tre har producerat mousserande sydengelska viner har de vunnit utmärkelser runt om i världen och vunnit segrar i otaliga tävlingar där vinerna har smakats och bedömts av några av världens mest kända vinexperter.

Visa mer

DKK1.095,00Fri frakt!

ekfat

ekfat

mandel

mandel

jordgubbe

jordgubbe

Fyllighet

Strävhet

Fruktsyra

Sötma

Vikt 1,5 kg
Distrikt

Land

Producent

Volym

Procentsats

Druva

,

År

Serveringstemperatur

Vintage