Deep Sands Shiraz från familjeägda Woodstock i McLaren Vale är en värdig exponent för denna högt uppskattade vinregion, men samtidigt ligger den långt under områdets normalt ambitiösa priser.
Med våra färgade glasögon tycker vi att det är områdets bästa vinpris / kvalitet.
Lite söder om Adelaide hittar vi McLaren Vale, där vinproduktionen går tillbaka nästan 200 år. Det är här Woodstock hör hemma; en familjeägt producent med en årlig produktion på 350 000 fl. fördelat på 20 volymviner är liten i en bransch där en handfull mastodoner är marknadsdominerande.
Denna shiraz odlas på sandjord från sina egna vinstockar vid vingården och i Blewitt Springs, den yngsta från 1980-talet. Vinet tillverkas av den kända Ben Glaetzer, som för att matcha druvans profil har valt att lagra vinet i ett år på en blandning av rostfritt stål och andra och tredje års ekfat.
I den här tolkningen erbjuder Shiraz-druvan rika, mörka bär, plommon och lite kaffebönor och vanilj från tunnlagret. Detta är klassisk australisk shiraz med fullhet och koncentration men samtidigt utan skarpa kanter och i förhöjd balans.
Woodstock Deep Sands Shiraz ett vin som är lätt att dricka och gilla; informella och bra som australierna själva. Njut av vinet med rött kött eller lamm, oavsett om det är stekt, bräserat eller grillat. En lyxburger är också möjlig.
Enligt vår åsikt, bäst avnjutas vid en serveringstemperatur på 14-17 °.
Vinet är klart att dricka nu, men det kan också lagras ca. 10 år från höståret.
