Nikka Coffey Gin har kort sett en markerad avtryck på den moderna Gin-marknaden. Det otroligt smakfulla ginet är gjord på Nikkas berömda Whisky Distillery, Miyagikyo. Vid första anblicken kunde man utföras för att tro att ginet innehåller kaffe, men det är inte fallet. Namnet “Coffey” kommer från en speciell typ av destilleri, en coffey, som andarna är gjorda. Å andra sidan är ginet extraordinär citrus-sekvens, med både Yuzu, Amanatsu, Kabosu och Shikuwasa.
Färg: Crystal Clear
Fragrance: Mycket citrust med anteckningar av både Yuzu, citron och grapefrukt. En skarp djungelanteckning samt lite peppar bidrar till en bra balans i en av Gin-världens mest intressanta “näsor”!
Smak Anmärkningar: Intensiv, krämig och burst med tropisk frukt, citrusoljor och peppar.
Serveringsförslag: kan avnjutas ren eller lyfta nivån i en Gin & Tonic. Prova det t.ex. 1: 2 med Erasmus Bond Classic!
Producentbeskrivning
Nikka kallade ursprungligen Dai Nippon Kaju, vilket betyder “The Great Japan Japice Co.”. Företaget startades av bland annat den berömda Masataka Taketsuru, japanska whiskys kanske mest centrala figur. Vid Dai Nippon Kaju var ambitionen att göra äppeljuice, och det gjorde i några år, men konsumenterna var inte nöjda med det faktum att saften var oklart (det var inte trendigt i 1930-talet Japan), så stora mängder skickades tillbaka . För att detta ska inte gå till avfall, bestämde du dig för att höja och destillera den till Brandy. Taketsuru hade erfarenhet av spritproduktion, både från Skottland, där han lärde sig på Longmorn och Hazelburn, och från Yamazaki i Japan, som han hjälpte till att starta omkring 10 år tidigare. Det gick inte länge innan du också började göra whisky. År 1952, sju år efter att ha gjort äppeljuice ändrades namnet Nikka Whisky Co (en sammandragning av det gamla namnet).
Idag äger Nikka två whisky destillerier, Yoichi på Hokkaido, där whiskyproduktionen startade 1936 och Miyagikyo nära Sendai i Miyagi, byggd 1969.
Yoichi är nästan som en liten by med gamla hus av stenar. När byggnader rivs i den närliggande byn, slår Otaru, Nikka stenarna i händelse av att renovera de historiska byggnaderna på Yoichi i framtiden. Den whisky som produceras här är relativt stark rökt och lite tyngre än stilen av Miyagikyo. Yoichi är en av de sista destillerierna i världen, där pannorna är “direkta avfyrade” och var 8: e minut måste ett anställt skovelkol i ugnen under pannan.
Miyagikyo, som kontrast till Yoichi, har ett större fokus på icke-rökad whisky, och stilen är lättare och mer “speysidliknande”. Kedjorna är större och uppvärmda med ånga, och rören från pannorna till kondensorn går uppåt. Nikka har sedan 2017 också gjort vodka och gin på coffey stillbilder på Miyagikyo.
