Arnaud de Villeneuve Ambré Collection Rivesaltes 1993 75 cl. 16%

Arnaud de Villeneuve är en av de bästa producenterna när det kommer till Rivesaltes. Och det pratas alldeles för sällan om denna fantastiska starkvin, som enligt oss förtjänar en del av det rampljus som ofta går till portvin och madeira.

Rivesaltes är ett sött starkvin från Roussillon, beläget mellan Pyrenéerna och Medelhavskusten. Hos Villeneuve använder man främst Grenache Blanc, Grenache Gris och Macabeu, som vinifieras som ett traditionellt vitt vin tills jäsningen stoppas genom att man tillsätter neutral druvsprit. Därefter följer en lång lagring, som sker i både betongtankar, små fat och stora fat. Årgång 1933 innehåller 116 gram socker per liter – ungefär samma nivå som portvin.

Färg: Djup, bärnstensfärgad med orange toner.
Doft: Ett överflöd av kanderad apelsin, rostade nötter, karamell och dadlar.
Smaknoter: Söt men ändå fräsch. Rika toner av vanilj, torkad frukt, gammal cognac och ek.

Serveringsförslag: Avnjut den kyld, till exempel till ost.

Roussillon är världens ledande producent av naturligt söta viner. Här hittar vi Muscats de Rivesaltes, Rivesaltes, Maury, Banyuls och Banyuls Grands Crus. Dessa olika appellationer hänvisar både till geografiska områden, olika terroirer och druvsorter: Grenache Blanc, Grenache Gris, Grenache Noir, Malvoisie du Roussillon, Maccabeu och Muscat Petits Grains eller Alexandria.

Arnaud de Villeneuve är ett kooperativ som ligger i staden Rivesaltes i Roussillon. Det grundades 2007 när två gamla och välrenommerade firmor – Cave de Salses från 1909 och Cellars de Rivesaltes från 1932 – gick samman. Idag har kooperativet över 220 medlemmar som levererar druvor från en mängd olika terroirer och samarbetar kring en stor och varierad portfölj av viner. De mest berömda är de söta vin doux naturel och den oxidativa rancio. Kooperativets imponerande och välbevarade källare rymmer fortfarande viner från 1930-talet – och priserna är förvånansvärt rimliga med tanke på kvalitet och ursprung.