Midtfyns Rough Snuff II – just legal good’ 9,5% Rough Snuff II är det närmaste du kan komma att prova Årets Danske Ølnyhed 2010 – det förbjudna ölet Rough Snuff. Mörk, stark belgisk ale bryggd av 7 olika malt och tillsatta kryddor, vilket kommer att glädja alla gamla fiskeskeppare. Godis, russinsirap, trappistjäst och blåstång ger ölet dess fyllighet och styrka. En svettig affär som borde vara en del av provianteringen när man står till sjöss! Kan även avnjutas som en ceremoniell öl efter maten. Midtfyns Bryghus vill gärna profilera några av de bästa handbryggda i Danmark, så med mellanrum väljer Midtfyns Bryghus ut ett speciellt handbryggt öl, där bryggaren får möjlighet att brygga sin egen öl på Midtfyns Bryghus. Denna öl är bryggd av Erik Nielsen, rådman på Svendborg Bryggeri. Se mer om Erik och Svendborg Bryglaug på www.oebryg.dk och www.svendborgbryglaug.dk. Serveringstemperatur 10-14 grader.
Midtfyns Bryghus grundades 2004, och är inrymt i en nedlagd slakteri i Brobyværk, varifrån den första ölen skickas till marknaden 2005. Inledningsvis fokuserar bryggeriet på att brygga öl av skotskt ursprung på licens, och producerar de två ölen Moulin Ale och Braveheart, som är de enda ölen som bryggeriet erbjuder under sitt första år av existens. 2006 tas bryggeriet över av Eddie Szweda, som äger bryggeriet än idag. Samma år lanserar Midtfyns Bryggeri sina Stout, Ale och Wheat. Året därpå utökas sortimentet ytterligare då Midtfyns Bryghus lanserar totalt sex nya öl på marknaden; Imperial Stout, IPA, Double IPA, Easter Brew, Christmas Ale och Christmas Stout. Imperial Stout utses därefter till årets ölnyhet 2007.
2007 blir också året Midtfyns Bryghus får Hollywood på ryggen. Filmbolaget bakom Mel Gibson-filmen “Braveheart” kommer inte acceptera att Midtfyns Bryggeri producerar en öl som delar dess namn med filmen, trots att samma öl har producerats utan problem i Skottland i 10 år. Beslutet att ta Moulin Ale och Braveheart ur produktion var redan fattat, men Midtfyns Bryghus väljer att kasta ut ärendet till pressen och får imponerande mycket spaltutrymme och publicitet för de 10 000 DKK som Midtfyns Bryghus i slutändan får betala betala i ersättning.
Ett samarbete med danska Arsenal-fanklubben ser dagens ljus 2008. Midtfyns Bryghus lanserar Gunners Ale, en röd ale, där den vita färgen på skummet och den röda nyansen på ölen matchas till färgerna i Arsenals klubbfärger. Samma år lanseras Wit. Chili Tripel och Barley Wine kommer att lanseras 2009, Chili Tripel kommer att utses till årets ölnyhet 2009 på Danska Ölentusiasters bolagsstämma i början av 2010.
På Danska Ölentusiasters ölfestival 2010 delade Midtfyns Bryghus monter med det holländska bryggeriet Brouwerrij De Molen. Den matchen blev så lyckad att bryggarna från de två bryggerierna kom överens om att brygga en öl tillsammans. Resultatet, X-Porter, bryggdes för första gången helgen efter Ölfestivalen, och är en förening av de två bryggarna Menno och Jans kreativitet och mångåriga erfarenhet sammansatt och buteljerad.
2010 kom Rough Snuff på gatorna, ett samarbete med handbryggaren Erik Nielsen som idag driver Ø-Bryg. Rough Snuff är en belgisk Ale bryggd på bland annat blåsört och snus. Den sistnämnda ingrediensen fick dock konsekvenser, eftersom tobak inte får tillsättas mat i EU. Därför heter versionen av Rough Snuff som går att köpa idag Rough Snuff II och är en censurerad version utan tobak. Rough Snus har sedan dess utsetts till årets ölnyhet 2010. Sommaren 2013 flyttar Midtfyns Bryghus från slakteriet i Brobyværk till moderna och mer tidsenliga lokaler i Årslev, där ett nytt och modernt bryggsystem ska också installeras. Den första bryggningen på den nya anläggningen kommer att heta Midtfyns Bryghus Nr. 1, och är en singelhumle Pale Ale bryggd på Simcoe.
