Rum Malecon 13 Years Rare Proof 50,5%

Single Cask Panama Aged Rum

Malecon Rare Proof 13 Year Old er en melasse rom fra Panama, destilleret i 2006 i en kontinuerlig kolonne. Mærkets skaber, Marco Savio, fik den cubanske maestro ronero Francisco Fernandez til at samle en lille serie fade. Disse havde det særlige ved at indeholde særligt koncentreret rom, fremstillet ved en langsommere destillation end normalt.

Udtrykket Rare Proof er også vigtigt for denne årgang. Det er sjældent at finde traditionelle latinske rom med så høj en aftapningsgrad.

På næsen opdager vi en behagelig karamel med noget tropisk, eksotisk, lidt fugtigt og lækkert. Den er prydet med en vegetabilsk og ret fed kuvert, som et cigarblad. De søde krydderier er perfekt hjemme i denne brune og grådige atmosfære.

Beluftningen understreger ristningen med aromaer af sød kaffe, ristede og karamelliserede nødder. En mere vegetabilsk og aromatisk karakter glitrer i hjertet af rommen, hvilket giver den en solid rygrad.

Smagen er varm og ret sød, med en rom, der lægger sig stille på smagsløgene. Den er ledsaget af en god snert af søde krydderier, og i særdeleshed en sløv vanilje, ret mørk og fed. Kaffen og mere bredt ristningen er godt nærværende, men kommer også til udtryk med en vis rundhed.

Afslutningen er blødt karamelliseret, og som på næsen forlænget med et strejf af mere koncentrerede aromaer og endda et strejf af salt.

“En gourmand og ristet rom, diskret understøttet af lidt mere fyldige aromaer…”

Vis mere

DKK499,00

vanilje

vanilje

tobak

tobak

karamel

karamel

Sødme

Vægt 1 kg
Land

Producent

Volume

Procent