Aalborg Jubilæums Akvavit kom på markedet i 1946 som en festlig markering af 100 året for lanceringen af Aalborg Taffel Akvavit. Deraf navnet.
Den er en gylden luksus akvavit fremstillet på destillat af dild og korianderfrø og afrundet med ekstrakt af amerikansk hvideg. Modsat de fleste andre akvavitter er den helt uden kommenfrø. Det giver den en elegant, balanceret smag med dild og koriander som de bærende kræfter, men med fine bidrag fra stjerneanis, citrus og karamel i de lidt mindre roller.
Aalborg Jubilæums Akvavit passer til fisk og svinekød og går fint til retter med karry og mad fra det asiatiske køkken. Og ikke mindst er den som skabt til et stykke med karrysild.
