The Irishman – Legacy 70 cl. 46%

Skapad för att fira 700-årsjubileet av världens första skriftliga beskrivning av whiskydestillation. Lagrad på bourbon- och sherryfat innan den fått en avslutande lagring på 15 månader i Châteauneuf-du-Pape-vinfat från Château La Nerthe. Faten valdes av Walsh Whiskeys grundare och chef Bernard Walsh samt medlemmar i Kilkenny Whiskey Guild i april 2022. Erbjuder en vacker persikosötma, inslag av choklad, lagerblad och en krämig munkänsla.

Aromer (utan vatten)
Aromer av röda och svarta bär, inslag av ek och läder.

Smak
Persikosötma, inslag av choklad, lagerblad och en krämig munkänsla.

Lagring
Lagrad på bourbon- och sherryfat, följt av 15 månaders slutlagring i Châteauneuf-du-Pape-vinfat från Château La Nerthe.

Om Walsh Whiskey
Walsh Whiskey er en familievirksomhed dedikeret til genoprettelsen af Irsk Whiskey.
Irsk Whiskey (som man staver med et ’e’) har haft et par hårde århundreder – engang var den grønne ø den største whisky-producent i verden, og irlænderne holder stadig på at det var dem – og ikke skotterne – der opfandt den gyldne drik. Men grundet en langvarig række problemer – så som hungersnød, Forbudstiden og en uvillighed til at omstille sig et skiftende marked – undergik den Irske Whiskeybranche en gradvis men fatal kollaps, med det resultat at der i 1970 kun var to aktive destillerier tilbage på hele øen!
Heldigvis er vinden (langt om længe) begyndt at vende sig for den Irske Whiskey, og mange nye destillerier springer i disse dage frem over hele øen. Walsh Whiskey, der blev grundlagt i 1999 af ægteparret Bernard og Rosemary Walsh, har sat sig for at være bannerførere for denne irske whiskeyrenæssance. Det gør de blandt andet med deres to produktlinjer af Irsk Whiskey – Writer’s Tears og The Irishman.
”Vores filosofi er forankret i familiemottoet, som lyder: ’Never Say Die’ – hvis det ikke lykkes første gang, fortsætter vi, indtil det gør.”
Om The Irishman
The Irishman er en mesterlig serie, der hovedsageligt består af irsk single malt. På klassisk irsk manér er alle produkterne triple-distilled (’tredobbelt destilleret’). Dette betyder egentligt bare, at whiskyen efter den sædvanlige anden destillering destilleres en yderligere gang, hvilket resulterer i en lettere og mere afrundet smag
The Irishman er en prisvindende irsk whiskey, der nyder bred popularitet for sin høje kvalitet og lethed.