Citadelle Rouge Gin – Red Berries & Rhubarb 70 cl. 41,7%

Det finns gott om rosa gin och fruktiga ginlikörer där ute, men vi har aldrig haft något liknande Citadelle Rouge förut. Det här är utan tvekan sommarens gin!

Själva ginen är helt klar, men så fort du stoppar näsan i glaset tvivlar du inte på var rougedelen kommer in: det är ett veritabelt ymnighetshorn av läcker röd frukt och bär; rabarber, hallon, björnbär, tranbär.

Citadelle Rouge tillsätts inte något efter destillationen. Inget socker, färg, smak eller frukt. Smaken är enbart resultatet av destillationen med rikliga mängder bär och rabarber, förutom de vanliga Citadelle-botaniska produkterna som viol, mandel och förstås enbär.

Färg: Klar som kristall.
Doft: Det råder ingen tvekan om att det är gin, men enbär delar rampljuset med hallon, björnbärslikör och en tydlig, lite nostalgisk ton av tivolistang. Det är nästan som att vara ett barn och gå in i en godisaffär – bara utan konstgjordheten.
Smaknoter: Läckert krämig på tungan med en fin naturlig sötma. Alkoholen är fantastiskt mjuk och integrerad och noterna av skogsbär sköljer in i en jämn ström. Avslutar torrt, fräscht och elegant.

Serveringsförslag: Den perfekta serveringen är i en gin & tonic garnerad med en liten bit rabarber (t.ex. tunt skivad med en potatisskalare). Den kan förstås även ingå i andra klassiska gindrinkar, där sommarstämningen bara behöver lyftas lite.

Maison Ferrand, ledd av spritgurun Alexandre Gabriel, är företaget bakom några av de viktigaste konjak, rom och gin i det moderna spritlandskapet. Under paraplyet finns bland annat Pierre Ferrand Cognac, Plantation Rum och Citadelle Gin, rom under varumärket Kaniché och cognac under namnet Claude Chatelier. Dessutom produceras ett antal lyxviner, varav särskilt deras curaçao har väckt spänning på cocktailbarer världen över. Företaget är brett, men gemensamt för varje droppe är en orubblig hängivenhet till kvalitet.

Maison Ferrand skapades med ett uppdrag: att bevara Frankrikes gastronomiska skatter. Alexandre har gjort en dygd av att blåsa liv i gamla och sedan länge bortglömda traditioner, och den evigt ivrige fransmannen är bland annat känd för att ha dammat av och köpt upp gamla arkiv från konkurshus, för att lära sig mer om produktionsmetoderna av det förflutna. Men på Ferrand förstår man också värdet av förnyelse, och idag värderas innovation lika högt som tradition. Detta syns tydligt i varumärket Citadelle Gin. Att få tillstånd att destillera gin i Cognac krävde fem års byråkratisk kamp mot områdets envisa spritjättar.

Sedan dess har företaget spridit sig utanför Frankrikes gränser och idag är Ferrand kanske mest känt för sin romserie. Under namnet Plantation köper Alexandre rom från många olika länder i Karibien och förvarar dem i Frankrike på konjaksfat. I serien finns rom för både nybörjaren och finsmakaren, för både daiquiri och Glencairn-glaset. 2017 köpte företaget Barbados-destilleriet West Indies Rum Distillery, och har nu även en egen romproduktion från grunden.