Pago de los Capellanes Joven Roble 2023 75 cl.

Fräschör, elegans och djup från hjärtat av Ribera del Duero

Pago de los Capellanes Joven Roble 2023 är ett levande och ungdomligt uttryck för den klassiska spanska druvsorten Tempranillo. Vinet är gjort på 100 % Tempranillo från över 25 år gamla vinstockar i Pedrosa de Duero och närliggande byar, där kalkrika lerjordar ger både koncentration och finess.

Efter en noggrant kontrollerad jäsning genomgår vinet malolaktisk jäsning och lagras i fem månader på nya franska ekfat. Det ger en fin struktur och komplexitet utan att dominera frukten.

I glaset visar vinet en djup körsbärsröd färg med violetta toner. Doften är intensiv och inbjudande med inslag av mogna röda bär, björnbär, viol, lakrits och subtila toner av vanilj och kryddor från eken. Smaken är rund, fräsch och elegant med silkeslena tanniner och balanserad syra. Avslutningen är lång och harmonisk.

Serveringstips
Passar utmärkt till tapas, grillat kött, lamm, mustiga pastarätter eller halvmogna ostar. Serveras vid 16–18 °C för bästa upplevelse.

Sammanfattning
En modern klassiker från Ribera del Duero som förenar ungdomlig frukt, fin fatkaraktär och stor drickvänlighet. Ett utmärkt val för både vardagsnjutning och fest – och ett bevis på att hög kvalitet inte behöver kosta mycket.