Girlan – Chardonnay ”Cuvée Flora” 2021 75 cl.

Cuvée Flora Chardonnay är fantastisk chardonnay som tillhör Italiens elit. Den kombinerar koncentration och fyllighet med syra och mineralitet. Det här är ett särskilt åldersvärdigt vitt vin, där dyr ek har använts i – ganska ovanligt – samordnade mängder.

Alto Adige/Südtirol är känt för Italiens bästa vita viner, och Girlan tillhör regionens elit. I bergens spektakulära bakgrund får druvorna utmärkt solexponering, och svala nätter bidrar till utmärkt syra i druvorna.

De handskördade chardonnaydruvorna kommer från ca. 20-åriga vinstockar på 450-500 meters höjd nära vingården i Girlan/Cornaiano. En försiktig pressning av hela klasarna följs av en alkoholjäsning på franska ekfat på 1200 och 1500 liter, på vilken även den malolaktiska jäsningen sker. Den totala lagringen i ek löper över 12 månader.
Cuvée Flora Chardonnay besitter både fethet och fyllighet utan att ge upp mineraler och fräschör. Det finns redan gott om njutning med doft och smak; honungsmelon, färsk aprikos, nykärvat smör och färsk mandel. Eftersmaken är lång och trådig, fortfarande utan åldrande aromer, som kommer med ytterligare ett eller två år på flaska.

Njut av Girlan Cuvée Flora Chardonnay med robusta fiskrätter, gräddsoppor, lätta kötträtter, rostad eller pocherad kyckling, eller som ett mångsidigt ostvin.
Serveras ur ett rymligt vitvinsglas vid en temperatur på 10-13°.

Det här är en särskilt hållbar chardonnay, så om du gillar färdigmognat vin kan den lagras i en bra källare i minst 10 år från skördeåret. Vi har smakat 20-åriga versioner i stor form…