CDI – Guyana 14 Years Armagnac Cask Finish High Proof DK 70 cl. 61,2%

Demerara-rom lagrad på armagnacfat är ovanlig, men tappningsföretaget Compagnie des Indes är ju franskt, så om någon skulle göra det, vore det Florent och Compagnie! Innan de 36 månadernas avslutning på armagnacfatet har rommen legat i bourbonfat i 11 år. Den är tappad vid 61,2% utan tillsatt socker eller kylfiltrering. Fatet, med nummer GDA61, gav totalt 479 flaskor och även om det inte står på etiketten är den tappad uteslutande för den danska marknaden!

Färg: Gammalt guld.
Doft: Doften är inte tung och mörk utan överraskande frisk bakom den starka alkoholen (den är 61%!) med toner av citronmeliss, kastanjekräm, bränt socker, torkade blommor och örter (mynta).
Smaknoter: Torr och kraftfull i början men utvecklar sedan något sötare toner av pepparkaka, nybakat bröd, kardemumma och rostade kastanjer.

Serveringsförslag: Bör avnjutas ren.