Stork Club – Smoky Rye Whiskey 50 cl. 50%

Tysklands Stork Club fik fingrene i nogle whiskyfade fra Islays Laphroaig og modnede noget af sin egen rugwhisky i dem og skabte… Stork Club Smoky Rye! Ved siden af first-fill amerikanske egetræsfade og tyske Napoleon-egefade har Laphroaig-fadene givet et tydeligt tørveagtigt hint til dette udtryk, som fungerer godt sammen med rugens velkendte krydrede. Regner med, at dette vil give nogle virkelig spændende cocktails!

Næse: Ristet brød med et lag Nutella, bålgløder og appelsinolie.

Smag: Kødagtig røg og brun farin, med et par strejf af kassia og sort peber.

Finish: Dvælende BBQ-smag

60 kilometer fra Berlin, lige midt i hele Tysklands kornkammer, Brandenburg, ligger Spreewood Distillery. Markerne omkring destilleriet leverer rugen til whiskyen – faktisk er Brandenburg Europas største rug-producerende område og selv amerikanske destillatører køber korn herfra til deres rye whiskies! Steffen Lohr, Bastian Heuser, Sebastian Brack overtog destilleriet i 2016. Siden da har de brugt tiden på at forfine de 2 opskrifter, som destilleriet opererer med: den ene på 100% malted rug, og den anden 100% umaltet rug. Den umaltede rug giver en mere robust og krydret whisky, mens den maltede er rundere, blødere og mere sødmefuld. Efter destillationen bliver spiritussen fyldt på fade ved 60% – og her bruges både bourbon-, sherry- og vinfade fra udvalgte vinhuse i Tyskland.