“Nyetimber – Blanc de Blancs 75 cl.” er blevet tilføjet til din kurv. Se kurv
De Morgenzon Reserve Syrah 2019 75 cl.
Cape Of Good Hope – Stellenbosch
Den prisvindende Reserve Syrah fra Coastal-regionen præsenterer sig i glasset i en tæt lilla farve. Ved let hældning afslører rødvinsglasset en charmerende granatrød nuance i kanten. Efter den første slyngning afslører denne rødvin en høj tæthed og fylde, tydelig i de markante “kirkeglas” ved glassets kant. Duften fra denne Coastal-rødvin forfører med nuancer af blomme, sveske, viol og morbær. Ved nærmere undersøgelse tilføjes toner af kakaobønne, eg og sort te, fremhævet af fadlagringen.
På ganen starter DeMorgenzons Reserve Syrah behageligt aromatisk, frugtdrevet og balanceret. Der findes tørre og virkelig tørre vine – denne rødvin tilhører den sidste kategori med kun 1,6 gram restsukker. I munden fremstår teksturen på denne kraftfulde rødvin vidunderligt tæt. På grund af den levende frugtsyre opleves Reserve Syrah frisk og livlig på ganen. I afslutningen begejstrer denne modne rødvin fra Coastal-regionen med en flot længde. Igen fornemmes noter af syren og solbær, mens eftersmagen byder på mineralske toner fra de granit- og forvitrede jordbundsforhold.
Vinificering af DeMorgenzon Reserve Syrah:
Denne rødvin fokuserer entydigt på én druesort, nemlig Syrah. Kun førsteklasses druer anvendes til denne enestående kraftfulde enkeltmarksvin fra DeMorgenzon. Druerne vokser tæt på havet i Coastal-regionen, hvor vinstokkene gror i granit- og forvitret jord. Havets kølende indflydelse sikrer langsommere modning og en større aromatisk kompleksitet. Når druerne har opnået perfekt fysiologisk modenhed, høstes de udelukkende i hånden. Herefter transporteres druerne hurtigt til vineriet, hvor de sorteres og nænsomt knuses. Gæringen foregår i rustfri ståltanke under kontrollerede temperaturer, efterfulgt af modning på de fine bærme i flere måneder, inden vinen tappes på flaske.
Madanbefaling til Reserve Syrah fra DeMorgenzon:
Denne sydafrikanske rødvin nydes bedst ved en tempereret 15-18°C. Perfekt som ledsager til kalvekød kogt med bønner og tomater, grøntsags-couscous med oksekødsfrikadeller eller braiseret kylling i rødvin.
Priser til Reserve Syrah fra DeMorgenzon:
Denne vin fra Stellenbosch har ikke kun begejstret os – også anerkendte vinkritikere har givet den over 90 point. Blandt vurderingerne for årgang 2015:
John Platter Wine Guide – 4,5 stjerner
Wine Advocate – Robert M. Parker – 91 point
Tim Atkin Master of Wine – 95 point
