Overraskende intensitet i en spændende udveksling af fornemmelser, drysser luften med solskin i en intens sammenfletning af friske frugtagtige noter. Struktureret, frisk og afbalanceret vin. Elegant vedholdenhed og duft. Slank, tilspidset og behagelig finish.
Druesort
Negroamaro 100%
Vingårds alder
omkring 50 år
Uddannelse
Alberello Pugliese, 4.500 planter pr
Udbytte
1.100 gram pr plante
Høst
håndplukkede druer og lagt ned i luftige kasser
Aldring
ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke
Høsttid
anden uge af september – tidlig høst
Alkohol
13 %
Buket
Overraskende intensitet i en spændende udveksling af fornemmelser, drysser luften med solskin i en intens sammenfletning af friske frugtagtige noter.
Smag
Struktureret, frisk og afbalanceret vin. Elegant vedholdenhed og duft.
Server temp
12°-14°C
Udvalgte druer
Schola Sarmenti er en af de vingårde i det meget varme og solrige Puglia i det sydligste Italien, der forstår at vinificere vinene, så de er friske og med fin frugtsmag. Grundlagt i 1999. Producerer store vine med præg af Salento-områdets terroir. Nogle af vinmarkerne ligger meget tæt på havet. Vinstokke der er op til 80 år gamle. Schola Sarmenti har som mål at bevare og anvende det gamle Alberello Pugliese dyrkningssystem med fritstående stokke, der bærer sig selv som buske elelr små træer. Denne form anvendes ofte i meget varme regioner, da planten bidrager med sin egen skygge. Giver lavt udbytte og høj kvalitet fra hver vinstok.
