Schola Sarmenti – Collezione 24 Negroamaro Brut Rosè 75 cl.

Brut Rosé Negramaro Sparkling Wine – Puglia – Italy

NEGROAMARO ROSÈ SALENTO IGT – Brut Rosè · Quality sparkling wine

En utmaning i utarbetandet av denna Negroamaro 100%, erhållen från gamla vinstockar men skördad tidigt. Delvis rackning av druvorna och mycket kort tid i kontakt med skalen, endast några timmars maceration för att ge musten den rätta aromatiska essensen. Fin och harmonisk perlage, utseendet är fascinerande med sin mjuka kopparrosa, ett annat uttryck för den generösa och ädla Negroamaro-druvan.

Produktionsområde Nardò · Lecce
Klimat Typiskt Medelhavet, varmt och torrt
Marknivå med nedbrytning mot havet. Kisellera-kalksten av pleistocen typ, kompakt och torr, med utmärkt fertilitet.
Höjd 30 meter över havet.
Variety Negroamaro 100%
Träning Alberello Pugliese
Avkastning per hektar 7 000 kg druva, ca 45% i vin Vinstockarnas ålder ca 50 år
Skörd i mitten av augusti, druvor plockade för hand och läggs ner i luftiga lådor
Åldring Vid kontrollerad temp i rostfria tankar
Tirage februari 2019
Disgorging mars 2021
Andra jäsningen På flaska på jästfällningen i 24 månader. Dosering vid uppslukning 0 gram/liter socker
Alkohol 12,5 %
Total syrahalt 7,22 gram/liter Flyktig syrahalt 0,36 gram/liter Ph 3,15
Servera vid 8° · 10° C

Schola Sarmenti Art Collection er født, en kombination af kunst og ønologi. En linje af Vincenzo D’Alba, leccese-designer af Kiasmo-kollektivet.
Collection24 Brut Rosè, en klassisk høstmetode 2016, fra rene Negroamaro-druer, høstet tidligt fra gamle vinmarker til træer. En langsom ventetid, fireogtyve måneder på gæren, tre måneders remuering, hvor hver flaske kærtegnes, i et langsomt ritual for at give en fin og harmonisk perlage.

Schola Sarmenti blev grundlagt i 1999 af familierne Marra og Calabrese med den hensigt at bruge og beskytte udelukkende indfødte vinstokke, har på kort tid etableret sig som et vigtigt vinfremstillingsfirma, ved at blive et internationalt anerkendt mærke, der gør verden kendt om kvaliteten af vinafgrøderne i Salento-området. Tyve års konstant vækst har gjort behovet for at udvikle en virksomhedsidentitet, der er i stand til at forbedre og fortolke den værdi, som vingården nu bevarer og udvikler hver dag, modnes.

Schola Sarmenti er en af de vingårde i det meget varme og solrige Puglia i det sydligste Italien, der forstår at vinificere vinene, så de er friske og med fin frugtsmag. Grundlagt i 1999. Producerer store vine med præg af Salento-områdets terroir. Nogle af vinmarkerne ligger meget tæt på havet. Vinstokke der er op til 80 år gamle. Schola Sarmenti har som mål at bevare og anvende det gamle Alberello Pugliese dyrkningssystem med fritstående stokke, der bærer sig selv som buske elelr små træer. Denne form anvendes ofte i meget varme regioner, da planten bidrager med sin egen skygge. Giver lavt udbytte og høj kvalitet fra hver vinstok.

Vis mere

399,00 DKK

hindbær

hindbær

jordbær

jordbær

citron

citron

Fyldighed

Stravhet

Frugtsyre

Sødme

Volume

Procent

Land

Drue

Flaske

Almindelig

Producent

Distrikt

Serveringstemp.

Vægt 2 kg
Type