Le Pere Jules er mest kendt for sine smukke Calvados’er, men plantagerne i Pays d’Auge er også ophav til den tørre æblecider, Cidre de Normandie. 20 forskellige æblesorter indgår i blendet for at finde den optimale balance mellem sødme, syre og tørstof. Den fine mousse udvikles gennem en sekundær fermentering i flasken – næsten ligesom Champagne.
Farve: Smuk gylden.
Duft: Livlig duft af appelsiner, modne æbler, gær og ristede nødder.
Smagsnoter: Medium fylde, perfekt balance mellem sødme og syre og smukke noter af æbler og citrus.
Serveringsforslag: Nydes afkølet, fx som alternativ til Champagne.
Året er 1919 og Jules Desfrieches, netop hjemvendt fra første verdenskrig, begynder at producere og sælge cider for første gang. I 1923 destillerede han sin første Calvados. I 1949 overtog sønnen, Léon Desfrieches, foretagendet og døbte det Le Père Jules. Léons søn, Thierry, tog del i familie fortaget i 1976. Guillaume, Thierrys søn, i 2002. Den dag i dag er det Guillaume der styrer produktionen, og Le Pére Jules arbejder kun med æbler og pærer fra deres egen plantage. Grunden dækker et areal på 100 hektar og lidt under halvdelen af arealet er tilplantet med æbletræer, mens en tiendedel er tilplantet med pæretræer. De følger økologiske principper og lader fx deres 100 køer gå frit på grunden og naturligt gøde plantagen fremfor at benytte kunstgødning
