Yuji Sake Junmai 7,3% – En Modern och Lätt Sake från Japan
Yuji Sake Junmai är en modern sake med låg alkoholhalt på 7,3%, skapad av det anrika bryggeriet Hakutsuru, grundat 1743 i Nada-distriktet i Kobe, Hyogo prefektur. Denna sake erbjuder en frisk och lätt smakupplevelse, vilket gör den idealisk för både nybörjare och erfarna sake-entusiaster.
Doft och Smak
Vid första intrycket möts du av dofter av färska örter och vita blommor, kompletterat med en subtil laktisk ton som är karakteristisk för japansk sake. Smaken balanserar sötman från akaciahonung med syrligheten från gröna äpplen, vilket påminner om vissa vita viner. Avslutningen är elegant och ihållande, med inslag av litchi, ananas och vita blommor, vilket ger en luftig och behaglig känsla.
Tillverkning och Kvalitet
Yuji Sake Junmai tillverkas av noggrant utvalt ris som poleras till 78%, vilket bevarar en hög aromnivå samtidigt som en lätt och mjuk textur säkerställs. Dess låga alkoholhalt skiljer den från traditionella sakesorter och gör den perfekt som aperitif eller till dessert.
Serveringstips
För bästa smakupplevelse rekommenderas det att servera Yuji Sake Junmai kyld, mellan 6 och 12°C. Den passar utmärkt till rätter som gravad lax, moules marinières eller en ung goudaost, där dess friska och lätta profil kompletterar maträtternas smaker på ett harmoniskt sätt.
Om Bryggeriet Hakutsuru
Med en historia som sträcker sig över 275 år är Hakutsuru ett av Japans mest framstående sakebryggerier. Beläget i Hyogo prefektur, en region känd för sitt högkvalitativa vatten och ris, kombinerar Hakutsuru traditionellt hantverk med innovation. Genom att odla sin egen variant av Nishiki-ris och kontrollera hela produktionskedjan, har de etablerat sig som en ledande aktör både nationellt och internationellt.
Yuji Sake Junmai är ett utmärkt exempel på Hakutsurus förmåga att förena tradition med modernitet, och erbjuder en uppfriskande och tillgänglig sake som är perfekt för att introducera nykomlingar till den japanska sake-världen.
