Tres Hombres – 2021 Edition #46 Foursquare Barbados 8 Years 70 cl. 43%

Så fort korken öppnas flyter aromen in i rummet. Den mahognyfärgade rommen flyter in i glaset och låter tiden gå i glaset. Näsan är kryddig, ek är lätt att känna igen, salt karamell. Efter en minut eller två kommer du att märka den lätta kokosnoten så typisk för Barbados rom, plus några choklad och kryddiga toner.

Pot fortfarande destillerad från melass 2012 på Foursquare Distillery i Barbados, denna rom vilade på Bourbon-fat fram till januari 2021, då vårt fartyg Tres Hombres anlände med Port-, Madeira- och Moscatel-fat i Bridgetown. Fyra månaders segling genom Karibien och tillbaka till Amsterdam har gett denna utmärkta rom en tydlig Tres Hombres-finish. Naturlig jäsning med karibisk jäst.
För 2020 har Tres Hombres valt en åtta år gammal rom som verkar mycket äldre än man kan tro bara genom att titta på etiketten. På Foursquare överfördes romen från Bourbonfat till gamla Madeira- och Moscatelfat och överfördes till Tres Hombres. Detta är en gammal tradition som har återupplivats av oss i tio år.
Varje flaska är rikt dekorerad med motiv av Tres Hombres och deras resor. Det lilla handtagets design påminner om gamla, maritima tider. Stängd med en naturlig korkpropp och förseglad med bivax. Varje art har sin egen färg. För att uppnå detta blandas vaxet med färgpigment som är målade av naturliga råvaror i en traditionell kvarn i Zaandam.
Smak
Så fort korken öppnas flyter aromen in i rummet. Den mahognyfärgade rommen flyter in i glaset och låter tiden gå i glaset.
Näsan är kryddig, ek är lätt att känna igen, salt karamell. Efter en minut eller två kommer du att märka den lätta kokosnoten så typisk för Barbados rom, plus några choklad och kryddiga toner.
Tres Hombres choklad med 75% kakao är också en fantastisk följeslagare till denna rom.

Företaget Faitrans etablerades 2000, men tog fart på riktigt 2007 och har sedan dess transporterat varor utan användning av CO2. Idag köper företaget fat rom i Karibien, Kanarieöarna och på andra håll. Dessa olika rom säljs idag under namnet Trés Hombrés, då det var 3 vänner från Holland som startade företaget.
Den viktigaste delen av företaget är transporten. Här ligger fartyget ”Nordlys”, som byggdes 1873 och som varit en del av Fairtrans sedan 2015. Idag seglar fartyget mellan Karibien och Europa med varor som därigenom lämnar ett minimalt klimatavtryck. Nordlys har ingen motor och det 25 meter långa fartyget dras bara framåt av de 8 seglen och vinden. Allt detta är idén bakom Fairtrans-företaget. Fartyget guidas av 5 proffs och 4 gäster. Och om du skulle vilja testa att segla som förr i tiden så kan du också.
Det är kanske viktigare att de allra bästa rommen väljs ut, som ofta får utvecklas vidare på den långa resan över Atlanten.