Denna rom är storebror till Ron Millonario 15, och är en blandning av 15-20 års rom. Ron Millonario XO har vunnit priset som världens bästa rom både 2008 och 2009, så här har vi att göra med en riktigt läcker rom.
Ron Millonario tillverkas på ett destilleri i norra delen av Peru. Destilleriet Pomalca i staden Chiclayo.
Doft
En doft av sötma och tropiska frukter träffar näsan först, sedan tar en kryddigare ton med tobak och torkad frukt över
Smak
Boetten är behagligt söt till att börja med, men toner av kola, dadel och fikon. Sedan dyker en ton av kryddnejlika upp på tungan för att bli läcker och söt igen
Eftersmak
Rommen avslutas med en behaglig sötma av farinsocker, svaga kryddor och ekfat
Kommentar
Den som försöker kommer tillbaka igen, igen, igen och igen!
2004 reste spritexperten Fabio Rossi i norra Peru. På väg genom en liten stad som heter Chiclayo stötte han på ett litet och totalt okänt destilleri. Här insåg han snabbt att han hade snubblat över en av Perus skatter, och resultatet blev Ron Millonario – en helt formidabel rom, tillverkad i ett litet lokalsamhälle.
Sockerrören som används i rommen skördas från fält nära destilleriet. Området där Chiclayo ligger är varmt och mycket fuktigt och har därmed de perfekta förutsättningarna för att odla sockerrör. Rören skördas en gång om året av lokalbefolkningen och jäsningen sker även med lokal jäst.
Den första destillationen sker i en gammal kolonnpanna, som lokalbefolkningen kallar “Skotten” eftersom den togs över från Storbritannien på sin tid. Rommen destilleras sedan ytterligare två gånger och nu är den äntligen klar att lagras på ekfat, som tidigare använts till bourbon och vin.
Förutom att sysselsätta byn med sockerrörsodling och destilleriarbete hjälper Ron Millonario också till med att anställa byns kvinnor – bastomslaget som Reserva Especial-släppet kommer i är vävt för hand av de lokala kvinnorna.
