Hazelburn 10 Year Old kommer från Springbank Distillery i Campbeltown. Även om destilleriet är mest känt för sin lätt rökta, 2,5 gånger destillerade whisky, gör de även en liten mängd orökt, trippeldestillerad singelmalt under namnet “Hazelburn”, som är lättare och mer elegant i stilen. Denna version har tillbringat 10 år på bourbonfat innan den buteljerats med 46 % alkohol, naturligtvis utan färgning eller kylfiltrering.
Färg: Amber
Doft: Söt och fruktig: honung, vaniljfudge och syltade päron.
Smaknoter: På gommen är denna Hazelburn djärv och fyllig, med toner av mjölkchoklad och tropisk frukt: mango och papaya.
Serveringsförslag: Bör avnjutas snyggt.
Hos Springbank produceras 3 distinkta typer av whisky, som skiljer sig åt på ett antal parametrar. Den klassiska Springbank har en lätt torvrök. Röknivån anges (något oprecist) med ett mått på fenol i det färdiga mältade kornet och är cirka 10-15 “parts per million” (malten torkas i 6 timmar med torvrök och 30 timmar med varmluft). Springbank destilleras också 2,5 gånger. “Longrow” – en starkt rökt variant gjordes första gången 1973. Här är röken uppe i 50-55 ppm, malten torkas i 48 timmar med torvrök, och den destilleras två gånger. Den nyaste varianten, Hazelburn, såg dagens ljus 1997 när de första gången provade helt orökt och trippeldestillerad whisky. Av de cirka 175 000 literna som det lilla Campbeltown-destilleriet producerar per år är 80 % Springbank, cirka 10 % Longrow och 10 % Hazelburn.
Oavsett vilken variant du är ute efter är Springbank värt att lära känna. Det är favoritdestilleriet för många whiskynördar och av goda skäl! Som det enda destilleriet i Skottland maltar de själva allt korn de behöver. Färg tillsätts aldrig och whiskyn är inte kylfiltrerad.
