Quinta da Valeira – Organic Reserve Ruby Port 50 cl. 19,5%

De ekologiska vinerna verkar äntligen få stort erkännande efter att ha varit i det dammigaste hörnet av hälsobutiken i många år.

Quinta da Valeira har begått en ljudlös ekologisk reserv rubin – den kategori som svävar mellan grundläggande rubin och sen flaskvintageport. Detta vin är närmare det senare i konsistens, men mjukas upp via en något längre förvaring så att det smyger genom sensoriska apparaten med förvånande lätthet.

Quinta da Valeira är ett litet, familjeägt hus som på quinta med samma namn har nästan 10 hektar vingårdar i smörhålet mellan Cima Corgo och Douro Superior, några km från São João de Pesqueira. I 430-500 m.o.h. odlade en mängd olika klassiska portvinsdruvor på oförgängliga, skifferklädda bergssidor.

När du utforskar denna reservrubin hittar du ett sällskapligt, mörkt, vinöst portvin med god kropp, lätt fetthet och en rundad finish. Bra komplexitet ihop med en dryckevänlig profil ger en sympatisk kombination som är svår att se arg på.

Njut av det extra svala på sommaren, medan du under andra årstider kan sikta mot 14-17 °. Quinta da Valeira Organic Reserve Ruby är bra på egen hand, men prova det också för desserter med choklad och / eller syltade mörka bär eller läckra ostar, som blå mögel.

Vinet är klart att dricka nu och tjänar inte mycket på ytterligare flaskförvaring. Njut av det bästa av ett rymligt vitt vinglas så att du också får aromupplevelsen.

Detta portvin innehåller 50 cl.