Tio Pepe – Una Palma Fino – Gonzalez Byass 50 cl. 15,5%
Dry Sherry – Jerez – Spain
Noggrant urval av endast 3 fat 6 år gamla Fino
Pagonerna Macharnudo och Carrascal uttrycker det bästa av våra jordar i denna intensiva, salta och smakfulla Fino. Solera, med över 6 års biologisk åldring, består av totalt 139 fat, varav nummer 79, 95 och 96 valdes ut, alla på andra våningen i Gran Bodega Tio Pepe.
utseende
Gul till färgen med gyllene nyanser, ren och ljus.
arom
Vinet visar lätta ben, en intensiv och kraftfull doft som påminner oss om florslöjan, krita, torkade frukter samt citron-, salt- och mineraltoner.
gom
På gommen är vinet fräscht, salt och gott. Avslutningen är ihållande och balanserad och påminner oss om salt, hasselnötter, jäst och gröna oliver, med en torr och lätt bitter eftersmak.
Parning
Ett idealiskt vin för aperitif, men även att avnjutas till fisk-, ris- och pastarätter. Det passar perfekt till olika sorters mat och förhöjer smakerna i det asiatiska köket. Detta vin bör avnjutas kylt i ett långt och tunt vinglas. Passar veganer