Kopkes Ruby är ett ungdomligt och bärpåverkat portvin, som fungerar oklanderligt som ett komplement till blåost, choklad, som huvudingrediens i en god portvinsås eller som aperitif.
Vinifieringen äger rum i Douro-dalen på Kopkes Quinta de São Luiz på den södra stranden av Douro-floden, några km från Pinhão. Här går traditioner, forskning och ett av Portugals modernaste vinifieringscenter hand i hand för att skapa de perfekta förutsättningarna för produktion av portvin av hög kvalitet.
Kopke Fine Ruby Port är det grundläggande portvinet, tillverkat av utvalda blandningar från flera olika partier i Douro Superior och Cima Corgo.
Kopke Ruby har en tät, ungdomlig färg och arom och smak, dominerad av fruktiga nyanser av blåbär, fläderbär och kakao. Sötman balanseras av syra och alkohol, så vinet verkar balanserat trots de goda 100 gram restsocker / liter.
Vi rekommenderar att du njuter av vinet något under rumstemperatur. 14-17 ° verkar lämpligt. Kom ihåg att använda ett bra vitt vinglas för ändamålet; skottglas och andra vinbrott räcker inte!
