Marolo Grappa di Barolo 1988 70 cl. 50%

DRUVSORT: Nebbiolo da Barolo.
ALKOHOLHALT: 50 % vol.
FLASKVOLYM: 70 cl.
LAGRING: Lagrad i sex olika typer av små fat tillverkade av olika träslag.
ANVÄNDA FAT: Fat nr 250 och nr 1348.

PROVNING:
Den förlängda lagringen ger denna utvalda grappa-reserv en unik sensorisk profil. Den intensiva färgen signalerar en aromatisk kraft och mjukhet som tydligt upplevs under provningen. Fatlagringen har på ett exceptionellt sätt utvecklat kryddiga aromer med framträdande toner av peppar, kryddnejlika, muskot, mörk tobak, anis och lakrits. Dessa första intryck följs av fruktiga dofter av sylt, bakat äpple, katrinplommon, mandel och valnöt. Därefter anas även en blommig nyans av honung, vilket tillsammans skapar en ytterst ärlig och harmonisk helhet.

PRODUCERADE FLASKOR:
Från fat nr 250 har 442 flaskor tappats, och från fat nr 1348 har 464 flaskor tappats.

FÖRPACKNING:
Varje flaska, noggrant numrerad för hand, levereras i en elegant ek-kassett som tillför ett inslag av enkel elegans till förpackningen.

Producenten:
Paolo Marolo är grundaren av detta fantastiska destilleri, som ligger i utkanten av staden Alba mellan de berömda vinregionerna Barolo och Barbaresco i Piemonte. Marolo åtnjuter stor uppskattning och är högt respekterad bland kännare och restaurangägare i både Italien, Europa och USA.
Destilleriet grundades 1977 och använder den hantverksmässiga metoden discontinuo a bagnomaria (batchdestillering med vattenbad). Här värms druvskalen indirekt tillsammans med vatten för att säkerställa en varsam hantering av råvaran.