High West – Double Rye! 70 cl. 46%

High West Double Rye! Whisky är en rågwhisky, mognad från 2 till 7 år på nya brända amerikanska ekfat, och består av en blandning av två olika whiskyar gjorda på råg. Den är designad för att vara dubbelt så kryddig (kanel, muskotnöt och kryddnejlika) som den genomsnittliga rågwhiskyn. Den består av whisky producerad på följande mäsksedlar:

– 95 % råg, 5 % mältat korn från Midwest Grain Products (MGP).

– 80% råg, 20% mältad råg från High West Distillery.

Lukt och smak:

Näsa: Mynta, kryddnejlika, kanel, lakritsrot, pinjenötter och mörk choklad med en överraskande inslag av dill.
Smak: Rågkryddor framtill, sedan mentol, mynta, eukalyptus, vilda blomörter, honung och kryddpeppar.
Avslutning: Kanel och mynta med en antydan av anis.

High West Double Rye! Whisky buteljeras med 46 % alkohol.

Priser för DUBBEL RÅG:

91 poäng: Jeffery Lindenmuth, Whisky Advocate
90 poäng: John Hansell, Malt Advocate Magazine
93 poäng (exceptionell): Beverage Testing Institute

High West Distillery grundades 2006 av David Perkins och hans fru Jane. David – en före detta biokemist – blev inspirerad att öppna sitt eget destilleri efter att ha sett parallellerna mellan jäsnings- och destillationsprocessen och sitt eget arbete inom biokemi under en resa till Maker’s Mark Distillery i Loretto, Kentucky. 2004 flyttade David och hans familj till Park City, Utah för att börja sitt nya äventyr, där de började destillera 2007. De valde Park City på grund av Davids kärlek till Gamla Västern och Utahs okända whiskyhistoria.

High West Distillery började med en liten 250 gallon destillation och ett besökscenter i salongen. Det som en gång var en liten verksamhet i centrala Park City har nu vuxit till ett internationellt erkänt varumärke med fyra unika lägen. 2015 öppnade High West sitt destilleri i Wanship, Utah, som fungerar som en plats för whiskyprovning och destilleriturné och som idag rymmer en 1600 gallon pot still.

High Wests produkter har fått många utmärkelser. 2016 utsåg Whiskey Advocate – USA:s ledande whiskytidning – High West till ”Årets destilleri”.