Tarsier Oriental Pink Gin 70 cl. 40%

Tarsier Oriental Pink Gin är inspirerad av de tropiska regnskogarna i Indonesien, de flytande marknaderna i Thailand och de rikliga fruktstånden i Malaysia. Och hur smakar allt det där när det ”kokas ner” till gin? Svaret är ”fruktigt”! Röd drakfrukt och hallon är vakuumdestillerade och blandade med ett destillat av calamansi, galangarot och 6 mer traditionella ginbotanicals. Efter destilleringen tillsätts litchi och mer hallon, så resultatet är en helt ny tolkning av rosa gin!

Färg: Rosa.
Doft: Superfruktig doft av röda bär, citrus, litchi och enbär.
Smaknoter: Ginen är lätt på tungan med fruktiga och blommiga toner, bl.a ingefära, hallon och peppar.

Serveringsförslag: Njut av den 1:2 med en god tonic och en garnering av lime, mynta eller hallon.

Inspirerade av ett kulinariskt äventyr i Filippinerna, Kambodja, Vietnam och Thailand skapade två vänner, Tim och Sherwin, Tarsier Spirit. Målet var att göra en gin som kapslar in hela det sydostasiatiska smakuniversumet. Du kanske förknippar gin närmare med regnig, grå brittisk hedmark, men när enbäret plötsligt får sällskap av galangalrot, kampotpeppar, thailändsk chili och calamansi öppnas dörren till en värld av nya smaker. Och faktiskt är Filippinerna förmodligen det land i världen som dricker mest gin!

Destillationen äger rum i Manchester, där Tim och Sherwin skickligt hanterar två koppar-pot stills. All gin görs som en enda shot och kan kategoriseras som London Dry, vilket bl.a. innebär att ingen smak, färg eller stora mängder socker har tillsatts.

Själva namnet tarsier syftar på en liten primat med mycket stora ögon (spökapa på danska), vilket också syns på flaskorna. Den lever bara i Sydostasien, och eftersom den är hotad ger Tarsier Spirit 10% av vinsten till organisationer som skyddar denna art och dess livsmiljö. Så vi vågar lova att ginen från Tarsier lämnar en god smak i munnen – på mer än ett sätt.