Sacred Sloe Gin (ECO) 70 cl. 28,8%

Sacred Organic Sloe Gin 28,8% är skapad med enastående precision och omsorg, till skillnad från många andra slåenginer. Slånbär behöver normalt frost för att utveckla sin fulla smak. Därför skördas de ibland tidigt och fryses, så att de kan läggas i gin och buteljeras i slutet av oktober eller början av november för att säljas inför jul.

Som tur är gör Ian Hart inte på det sättet. Hans slånbär skördas först när de är helt mogna och har frusit naturligt på grenen, vilket innebär att de plockas sent på året. Ian macererar sedan bären i en superstark enbärsgin—en gin så intensiv att om den buteljerades ensam, skulle den vara den mest enbärsdrivna ginen i världen, med nästan fyra gånger så mycket enbär som den mest intensiva traditionella ginen. Slånbären får sedan dra i denna kraftiga enbärsgin i 30 månader (2,5 år). Resultatet? En slåengin som verkligen smakar både slånbär och gin (enbär).

Absolut inget för den som älskar söta drycker! Denna slåengin är utan tvekan en av de mest fantastiska vi har smakat på länge. Prova den med citronläsk eller Fever-Tree Lemon Tonic, eller blanda den med ett torrt mousserande vin för att skapa en “Sloe Gin Fizz.” Garnera med en citronskiva.

Sacred Spirits ligger i Highgate, London, där Ian Hart destillerar vodka, gin, vermouth och bitter. Efter sin kemiutbildning arbetade Ian som mäklare på Wall Street, men ville använda sin utbildning på ett mer praktiskt sätt. Han hade i flera år samlat på Bordeauxviner och ville först bevara vinernas kvalitet. Med tiden ”uppfann” han en gin, som han tog med till sin lokala pub. Den blev en stor succé, och snart drogs hela hans lilla entreprenörsfamilj, inklusive hans fru Hilary, in i verksamheten.

Det som gör Sacred unikt är att den destilleras under vakuum vid låga temperaturer. Senare blev Ian kontaktad av barchefen på The Dukes Hotel i London, som hade smakat hans gin. Plötsligt sprang Ian runt i Londons tunnelbana med ginleveranser till hela staden. Till slut var han tvungen att gå över till en professionell distributör – och resten är historia.

Den exceptionella kvaliteten hos Sacred Gin gjorde att produkten snabbt spreds—först i Storbritannien och sedan internationellt. 2013 vann Sacred Gin dubbelguld vid San Francisco World Spirits Competition.

Vi är mycket stolta över att få introducera Danmark till Sacred Spirits mycket begränsade produktion på under 30 000 flaskor årligen—en fenomenal ginproducent.