Julien Sunier Fleurie Cru Beaujolais (ECO) 2022 75 cl.

Fruktig och flirtig med vackra toner av röda bär, rabarber, skogsgolv och blommor i både smak och arom. Allt känns otroligt mjukt, saftigt, elegant, energiskt och ett mycket trevligt bekantskap.

Jäst i betongkar med egen vildjäst vid låga temperaturer för att bevara den friska fruktigheten och en delikat tannin- och syrestruktur. Efter avslutad jäsning pressas druvorna långsamt under 24 timmar med hjälp av en gammal vertikalpress.

92 POÄNG
James Suckling
Aromer av vildblommor, bär och rabarber, med inslag av citrus och jordiga, funkiga undertoner. Silkeslen, smidig och saftig på gommen med en medelstor kropp. Gjord på ekologiskt odlade druvor.

Om Julien Sunier
För de flesta unga vinmakare som vill etablera sig i Bourgogne har Beaujolais blivit ett mycket attraktivt område. Dels för att marken är betydligt billigare än i Côte d’Or, och dels för att Beaujolais har börjat distansera sig från det rykte om tunna viner med en distinkt banansmak som Nouveau-vinerna hjälpte ge området under 1980- och 1990-talen.

Julien Sunier är en av dessa unga vinmakare. Han reste först världen runt för att lära sig om vinodling i Nya Zeeland och vinframställning i Kalifornien innan han återvände hem för att arbeta tillsammans med Nicolas Potel i Nuits-Saint-Georges och Jean Claude Rateau i Beaune. Det var hos dessa vinmakare som han blev biten av den biodynamiska metoden.
Julien anställdes av Mommessin i Beaujolais, som letade efter en vinmakare som kunde höja kvaliteten på företagets viner. Det var precis vad han gjorde i fem år, bland annat genom att noggrant sortera ut leverantörer och istället skapa kontakter med några av Beaujolais bästa druvodlare.
Men Julien ville mer, och hans kompromisslösa inställning till vin ledde honom 2008 till att etablera sitt eget domaine.

Julien hyrde tre hektar perfekt belägen mark i Cru-vinerna Fleurie, Morgon och Régnié, där han började odla på ett väldigt traditionellt sätt, vilket innebar att han behöll de 60-åriga vinstockarna som var planterade med en täthet på 10 000 vinstockar per hektar (före traktorns tid…). Från början odlades allt biodynamiskt. Druvorna pressas i en gammal korgpress, vilket ger det mest skonsamma och bästa pressresultatet. Juicen jäser vid låga temperaturer på 22-23 grader, vilket ger mindre färg, mer delikata tanniner och mycket mer komplexa viner.
Resultatet är—utan att vara blygsam, då ingen blygsamhet behövs—att detta är något av det finaste Gamay-vinet i världen, i mängder som tyvärr innebär att endast de allra få är förunnade att uppleva det.