Hazelburn 10 Year Old kommer fra Springbank Distillery i Campbeltown. Selvom destilleriet er mest kendt for deres letrøgede, 2.5-gange destillerede whisky, laver de også en lille smule ikke-røget, tripeldestilleret single malt under navnet ”Hazelburn”, som er lettere og mere elegant i stilen. Denne udgave har tilbragt 10 år på bourbonfade før den er tappet ved 46% alkohol, naturligvis uden farvestof eller kølefiltrering.
Farve: Rav
Duft: Sød og frugtig: honning, vaniljefudge og syltede pærer.
Smagsnoter: I smagen er denne Hazelburn fed og fyldig, med noter af mælkechokolade og tropisk frugt: mango og papaya.
Serveringsforslag: Bør nydes rent.
Hos Springbank producerer man 3 distinkte typer whisky, som differentierer sig på en række parametre. Den klassiske Springbank har en let tørverøg. Røgniveauet angives (noget upræcist) med en måling af fenol i den færdigmaltede byg og ligger på cirka 10-15 ”parts per milion” (malten tørres 6 timer med tørverøg og 30 timer med varm luft). Springbank er desuden destilleret 2.5 gange. ”Longrow” – en kraftigt røget variant blev første gang lavet i 1973. Her er røgen oppe på 50-55 ppm, malten tørres 48 timer med tørverøg, og den er destilleret 2 gange. Den nyeste variant, Hazelburn, så dagens lys i 1997 da man for første gang forsøgte sig med helt urøget og tripeldestilleret whisky. Ud af de cirka 175.000 liter, det lille Campbeltown-destilleri producerer om året, er 80% Springbank, cirka 10% Longrow og 10% Hazelburn.
Uanset hvilken variant man har hang til, er Springbank værd at stifte bekendtskab med. Det er mange whiskynørders yndlingsdestilleri og det af gode grunde! Som det eneste destilleri i Skotland malter de selv al den byg de skal bruge. Der tilsættes aldrig farvestof, og whiskyen kølefiltreres ikke.
