Lustau Sherry – Moscatel Emilin Muy Dolce – Very Sweet 75 CL 17%

Fine Solera Sherry Wine – Jerez

Smickrande dofter och smaker domineras av karamell och russin. Ett mycket trevligt glas.

Det finns många andra bra sherryhus, och det finns både större och mer sålda sherryhus. Men – som konkurrenterna också säger – det är Lustaus kvalitet som alla försöker göra! Företaget, som grundades 1896, förvärvades 1990 av vinföretaget Luis Caballero SA, som levererade både en stor påse pengar och optimalt placerade fält för produktion av topp sherry. Husets största investering är utan tvekan köpet av Bodega Los Arcos 2002. Los Arcos består faktiskt av sex små separata bodegas, så att du kan lagra de enskilda produkttyperna, inte bara separat utan också i rimliga kvantiteter. Det är viktigt att lagra de enskilda produkterna separat, eftersom det bl.a. är bakterier i luften som ger varje sherry sin individuella stil. Druvorna jagas och pressas, varefter syrahalten justeras med vinsyra. Mustet fermenteras i stora ståltankar och uppgraderas med druvsprit till likörstyrka (15-15,5%). Vinet placeras i stora fat som inte är helt fyllda, varigenom det hela tiden är i kontakt med luft. Vanligtvis omvandlas vinet till ättiksyra, men under dessa speciella förhållanden bildas en skyddande film av skum, kallad flor. Efter denna behandling är sherryen ofta en del av ett solsystem: du tar 1/6 av ett 6-årigt vin och blandar det i ett 1-årigt vin. Då motsvarar 1/6 av ett 5-årigt vin det 6-åriga fatet och sedan fortfarande med en 4-årig, 3-årig och 2-årig. Detta gör att de unga vinerna blir karaktären av ett gammalt vin snabbare. Under de senaste åren har Lustau vunnit många priser för sin kvalitet, inte minst titeln “Bästa spanska Bodega”. Många av priserna har gått till Lustaus egna viner, men en del har också gått till välkända almacenista sherrys. Små, enskilda vinproducenter säljer sitt, ofta mycket nyanserade, vin till Lustau. Där alla andra sherryhus blandar vin från almacenista i husets egna, är Lustau det enda huset som gör det möjligt att flaska almacenista-vinerna separat. Oavsett vilken Lustau sherry du väljer som din första bekantskap kommer du inte ett ögonblick att tvivla på varför Lustau är områdets ledstjärna och “trendsättare” i resten av världen!

Visa mer

DKK239,00

karamell

karamell

vanilj

vanilj

choklad

choklad

Fyllighet

Sötma

Vikt 1,2 kg
Distrikt

Land

Producent

Volym

Procentsats

Druva

Serveringstemperatur