Fontanabianca Barbaresco Serraboella DOCG 75 cl.

Fontanabianca Barbaresco Serraboella odlas på en jord som är en blandning av lera och kalksten. Åkrarna ligger på 300 m över havet, och druvsorten är Nebbiolo. I genomsnitt är rankorna 25-30 år gamla. Vintillverkningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar, och sedan på stora fat i 12-15 månader för att avsluta mognaden på flaska i 8 månader. Färgen är rubinröd till djupröd. Dofter är eleganta och harmoniska. Smaken har torra och sammetslena tanniner. Fontanabianca Barbaresco Serraboella passar bra till stekar, vilt och ostar. Den ska drickas vid en temperatur på 18 grader i ett rödvinsglas.

Vinifiering: Jäsning sker i ståltankar under kontrollerad temperatur i 30 dagar och lagras sedan på stora ekfat i 15 månader, 2 månader i cementtankar och sedan på flaska i 8 månader

Vinets profil: Doften talar om ett harmoniskt vin gjort på Nebbiolo med toner av körsbär, kryddor och viol. Silkeslena tanniner möter dig i munnen tillsammans med röd frukt. En mycket len ​​och elegant Barbaresco som är fantastiskt drickbar även när den är ung för dig som inte tål att vänta.

Betyg från vinskribenter: James Suckling 93p, Robert Parker 94+p, Wine Enthusiast 95p