El Dorado Uitvlugt Enmore 2008 Bleu är en melassrom destillerad på Diamond i Guyana. Detta destilleri i Demerara River-regionen är hem för några av världens mest legendariska stillbilder. El Dorado har bevarat know-how och stillbilder från landets gamla destillerier, och erbjuder ett oändligt antal olika aromatiska profiler. Märket blandar dessa “märken” i sitt vanliga sortiment, och även experiment, som denna “blandade i fatet”-serien.
Här två märken av Uitvlugt-kolonner (ICBU och GS/20), monterade före åldring med det fantastiska EHP-märket från Enmore-kolonnen.
Rommen destillerades 2008 och placerades sedan i ex-bourbonfat. Den buteljerades 2019, oreducerad, brut de fût.
Näsan är omedelbart förförisk och åberopar Enmore-kolumnens storhetstid. En näve nötter belagda med fortfarande ångande karamell presenterar sig för oss. De tänder den vita träigheten och får den att vibrera, fastnar i näsborrarna som ett varmt harts.
Luftning framhäver en välrostad träighet, från vilken en antydan av rök fortfarande kommer ut. Melass, fortfarande full av socker, ger textur, medan söta kryddor fascinerar fantasin.
Smaken är ganska förförisk, med mjuk, rostad amerikansk ek och typiska vaniljaromer. Lägg till detta en mycket flytande och lätt rundad konsistens, och du har en mycket lättillgänglig Demerara. Nötterna är där, generöst belagda med kola och melass.
Finishen är ganska rostad och lämnar intrycket av en mycket söt rom.
“En ganska typisk Demerera, men framför allt extremt tillgänglig tack vare en mycket flytande gom…”
