El Dorado Port Mourant Uitvlugt 2010 Orange är en melassrom från Guyana. Det destillerades vid Diamond, på stranden av floden Demerara, landets enda kvarvarande destilleri. Detta destilleri har det speciella med att ha samlat alla stillbilder från Guyanas tidigare plantager, som nu har försvunnit. Dessa inkluderar den berömda Port Mourant-trägrytan och den 4-kolumniga Uitvlugt-kammaren.
Dessa två “märken” (PM och ICBU) blandades före lagring, därav termen “blandade i fatet”. Destillering ägde rum 2010, och romen buteljerades brut de fût 2019.
Nicos smaklappar
Näsan domineras av mörka, rostade och något eteriska nyanser. Det tar några ögonblick för rökmolnet att skingras och avslöjar härliga rostade nötter med kokosnötsaccenter.
Med luftning bekräftar rommen sin rostade tendens, med toner av rostat bröd, starkt kaffe, muscovado och lakritsstång.
Smaken är mjuk, med en mycket flytande konsistens vid attacken. Detta följs av en mer koncentrerad, rostad och sammandragande våg av runda nötter, kaffe och rostat vitt trä. Vaniljen som kommer fram från denna rostning visar en sötare sida som kommer med tiden.
Avslutningen är rund och försiktigt kryddig. Eken är mör och dess fiber flyter som sirap.
“En Demerara som balanserar sina mycket rostade aromer med en mycket rundad, jämn oljig sida…”
