Dos Maderas – Double Aged Rum 5+3 Years 70 cl. 37,5%

En delikat romblandning från Barbados och Guyana. To lande med deras egen romstil. Båda landa laver nämligen rom på pot stills och kolonneapparat. Den kraftiga och aromatiske rom laver på pot stills och den mer blide och afrundede på mer modern kolonneanlæg.

Det är en god rom. Födt på samma sätt som ”Dos Maderas 5+5” och ”Dos Maderas 10+5 Luxus”. Handlavet och lagret i Caribien som det första. Herefter sender rommen til Williams & Humbert Bodega i Jerez, hvor den får en tur i et solera system. ”Dos Maderas” är spansk och betyder just att slags trä, vilket refererar till sättet att lagra lagres och modnes på.

Forskellen på de Dos Maderas olika roms är lagringstiden. 5+3-udgaven är 8 år under vägs. Först 5 år i Caribien i ex-bourbon fade och sedan 3 år i Spanien i ex Dos Cartados Oloroso sherry fade – därför 5+3 … namnet Double Aged Rum!

Duft

Yderst mjuk och elegant i näsen. En bred palett av duftaromaer, der är svår att jämföra

Smag

Ristede smagsnoter i munden med hints af vanille og nødder

Eftersmag

Elegant och vähängande, mjuk med melassnoter

Kommentar

Nydes med fordel ren i et velegnet glas, men också mycket använd av professionella bartendere i div. cocktails.