The Kurayoshi Pure Malt Whisky 70 cl. 43%

92 poäng – Whisky & Rom Magasinet

Kurayoshi Pure Malt Whisky kommer från en av de helt nya stjärnorna på den japanska whiskyscenen: Kurayosi Distillery. I Japan har det länge funnits en tradition av att blanda ihop den lokala whiskyn med skotsk whisky och flera av komponenterna i denna Pure Malt kommer därför från Skottland. Det är dock fortfarande, enligt lagen, ”Made in Japan”!

Färg: Gyllene.
Doft: Russin, malt, havregryn och vanilj dominerar doften som är rund, mjuk och välkomnande.
Smaknoter: Lätt och mjuk. Noter av vanilj, äpple och peppar. Kort eftersmak med inslag av ingefära och malt.

Serveringsförslag: Njut av det snyggt eller kanske i en klassisk Highball?

Kurayoshi Distillery ligger vid foten av Mt. Daisen i Tottori, Japan. Platsen valdes på grund av det goda källvattnet, som Kurayoshi menar är en av de viktigaste delarna av en bra whisky, men också på grund av klimatet. Temperaturen fluktuerar mycket, och detta orsakar en större interaktion mellan spriten och fatet – därför tror man att whiskyn ”mognar” snabbare än till exempel i Skottland. Ett stort antal olika typer av fat används, t ex av japansk ektyp, mizunara, men även fat av t ex körsbärsträ, vinfat och sherryfat.

Destilleriet ägs av företaget Matsui Shuzo som har tillverkat shochu sedan 1910! De fick licensen för whiskyproduktion först 2015, i kölvattnet av en enorm whiskyboom i Japan, och 2018 fick Matsui ytterligare en licens för ett destilleri i Baba, Tottori.

I 2020 års upplaga av Jim Murrays ”Whisky Bible” utsågs The Matsui Mizunara Cask till årets japanska singelmalt!