Bowmore 25 Year Old 1997 vintage Islay single malt skotsk whisky. Single Oloroso sherry butt #2422 buteljerad februari 2023 av Signatory Vintage för (Andrew) Symington’s Choice-kollektionen. 616 numrerade flaskor.
Näsa: paraffin, mineraltoner, grapefrukt och lime. Inslag av surdeg. Sedan ostron, fuktigt grus och inslag av blöt tweed. Äppelskal och grillad ananas. Härlig mangokrämkräm med vanilj när den öppnar sig, samt en doft av medicinsk mentol. Ganska perfekt.
Mun: verkligen perfekt. Exotisk fruktjuice blandad med havsvatten. Mango, rosa grapefrukt och passionsfrukter. Citronlikör, vaxartade inslag och en aningen syrlig, gräsig rökighet. Några droppar sen skörd Riesling också. Alltmer kustnära, med droppar örtte mot slutet.
Finish: lång, något torrare och mer örtig, med vag rök, lite bivax och det vanliga havsvattnet.
Ett vackert hattrick! Sammantaget sticker denna Bowmore ut i min bok, men jag är inne i en period då jag är ganska partisk för dessa tropiska frukter med utvecklad torv. Det behöver lite tid men det är allt jag ber om i gamla Bowmore
BOWMORE SINGLE MALT WHISKEY
Bowmore Distillery grundades av David Simpson 1779 på Isle of Islay. Beläget vid stranden av Loch Indaal är det bland de äldsta fungerande destillerierna på Islay och ett av de äldsta maltwhiskydestillerierna i Skottland. Bowmore Distillery fortsätter att producera en del av sitt mältade korn på sina egna traditionella mältningsgolv och maltugnar. Bowmore Distillery är en deltagare i Feis Isle, Islay Festival of Malt and Music under vilken speciella buteljeringar. Populära officiella buteljeringar inkluderar Bowmore 12 år gammal, 15 år gammal och 25 år gammal.
