Bowmore 25 Year Old 1997 vintage Islay single malt skotsk whisky. Single Oloroso sherry butt #2422 aftappet februar 2023 af Signatory Vintage til (Andrew) Symington’s Choice-kollektionen. 616 nummererede flasker.
Næse: paraffin, mineralske noter, grapefrugter og lime. Antydninger af surdej. Så østers, fugtigt grus og hints af våd tweed. Æbleskræller og grillet ananas. Dejlig mangocreme med vanilje efterhånden som den åbner sig, samt en snert af medicinsk menthol. Ganske perfekt.
Mund: virkelig perfekt. Eksotisk frugtjuice blandet med havvand. Mango, pink grapefrugt og passionsfrugter. Citronlikør, voksagtige hints og en let skarp, græsagtig røgethed. Et par dråber sen høst Riesling også. Stadig mere kystnært, med dråber af urtete mod slutningen.
Eftersmag: lang, lidt tørrere og mere urteagtig, med vag røg, lidt bivoks og det sædvanlige havvand.
Et smukt hattrick! Alt i alt skiller denne Bowmore sig ud i min bog, men jeg er i en periode, hvor jeg er ret delvis over for disse tropiske frugter med udviklet tørv. Det kræver noget tid, men det er alt, hvad jeg beder om i gamle Bowmore
BOWMORE SINGLE MALT WHISKEY
Bowmore Distillery blev etableret af David Simpson i 1779 på Isle of Islay. Beliggende ved kysten af Loch Indaal er det blandt de ældste fungerende destillerier på Islay og et af de ældste maltwhiskydestillerier i Skotland. Bowmore Distillery fortsætter med at producere en del af sin maltede byg på sine egne traditionelle maltgulve og maltovne. Bowmore Distillery er deltager i Feis Isle, Islay Festival of Malt and Music, hvorunder særlige aftapninger. Populære officielle aftapninger inkluderer Bowmore 12 år gammel, 15 år gammel og 25 år gammel.
